1. Préparer les ingrédients

Commencez par préparer tous les ingrédients. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez ensuite le chorizo de bœuf en petits dés pour qu’il puisse bien s’incorporer à la sauce.

2. Cuire les aiguillettes de poulet

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent et cuisent de manière uniforme.
• Une fois les aiguillettes bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.

3. Faire revenir l’oignon et le chorizo de bœuf

• Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et les morceaux de chorizo de bœuf.
• Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le chorizo commence à libérer ses arômes épicés.
• Ajoutez ensuite l’ail haché et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle.

4. Ajouter la crème fraîche

• Réduisez légèrement le feu pour éviter que la crème ne brûle.
• Incorporez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien avec les oignons et le chorizo.
• Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que toutes les saveurs se mélangent.

5. Remettre le poulet dans la poêle

• Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle, en les mélangeant bien avec la sauce crémeuse au chorizo.
• Laissez cuire encore 2 minutes supplémentaires pour que le poulet se réchauffe et s’imprègne bien de la sauce.
• Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.

6. Servir

• Servez immédiatement vos aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo.
• Accompagnez ce plat de riz, de pâtes ou de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
• Vous pouvez également parsemer de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.