Le gâteau rapide et crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est une recette facile à préparer qui donne un dessert léger, moelleux, et très savoureux. Grâce à l’utilisation de yaourts, ce gâteau devient particulièrement onctueux, tandis que les œufs et la levure lui assurent une belle légèreté. Que vous soyez pressé ou que vous recherchiez un dessert simple pour accompagner votre café ou votre thé, ce gâteau aux yaourts est parfait pour toutes les occasions.
Vue d’ensemble de la recette
Cette recette est basée sur des ingrédients simples que l’on trouve souvent dans nos placards : des yaourts, des œufs, de la farine, du sucre et de l’huile végétale. Facile à réaliser, elle ne nécessite pas de techniques particulières et peut être préparée rapidement. Le gâteau a une texture moelleuse grâce à la combinaison de l’huile et des yaourts, tandis que l’extrait de vanille apporte une délicieuse saveur douce.
Histoire et origine du gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est l’une des recettes les plus populaires dans les foyers français, souvent enseignée aux enfants comme premier pas dans la pâtisserie. Sa simplicité vient du fait que les mesures traditionnelles utilisent le pot de yaourt comme unité de mesure, ce qui rend la préparation encore plus intuitive. Ce gâteau trouve ses racines dans les traditions familiales, où l’on privilégie des desserts maison faciles à réaliser. Dans cette version, l’ajout d’extrait de vanille et de quelques ingrédients supplémentaires apporte une touche gourmande et crémeuse.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce gâteau rapide et crémeux :
- 3 yaourts nature (environ 375 g) : Ils apportent de la texture et de l’onctuosité à la pâte.
- 2 œufs : Ils aident à lier la pâte et à lui donner de la légèreté.
- 200 g de sucre : Pour sucrer le gâteau et obtenir une belle caramélisation en surface.
- 250 g de farine : La base du gâteau qui lui donne sa structure.
- 1 sachet de levure chimique : Pour faire lever le gâteau et lui donner une texture légère.
- 100 ml d’huile végétale : Elle rend le gâteau moelleux et humide.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour parfumer le gâteau avec une saveur douce et agréable.
Instructions détaillées
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau rapide et crémeux aux yaourts :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C. Cela permet de chauffer uniformément le four avant d’y placer la pâte, assurant une cuisson homogène.
- Préparation des œufs et du sucre :
- Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 200 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau plus léger.
- Ajout des yaourts :
- Ajoutez les 3 yaourts nature dans le mélange œufs-sucre et mélangez bien. Les yaourts ajoutent une texture crémeuse et apportent une légère acidité qui équilibre la douceur du sucre.
- Incorporation des ingrédients secs et liquides :
- Ajoutez 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 ml d’huile végétale, et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. L’huile végétale permet de garder le gâteau bien moelleux, tandis que la levure chimique garantit une belle levée.
- Préparation du moule :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne. Cela évite que le gâteau ne colle au moule et permet un démoulage facile.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent ou un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre, signe que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
- Refroidissement et démoulage :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Le laisser refroidir légèrement avant de le démouler évite qu’il ne se casse.
- Finitions et service :
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou ajouter un glaçage au citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestions de service et d’accompagnement
Le gâteau rapide et crémeux aux yaourts peut être dégusté de différentes manières :
- Nature : Il est parfait pour un goûter léger ou un dessert rapide.
- Avec du sucre glace : Un saupoudrage de sucre glace donne une touche de douceur en plus.
- Accompagné de fruits frais : Des fruits rouges ou des agrumes ajoutent une note de fraîcheur qui complète la saveur douce et crémeuse du gâteau.
- Avec une sauce au chocolat : Pour les plus gourmands, une sauce chocolat peut transformer ce gâteau en un dessert encore plus indulgent.
Variations de la recette
Ce gâteau simple et polyvalent peut être modifié selon vos envies. Voici quelques idées pour le personnaliser :
- Gâteau aux yaourts et citron : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour une version acidulée du gâteau.
- Gâteau marbré : Séparez la pâte en deux, ajoutez du cacao dans l’une des moitiés, et versez les deux pâtes en alternant dans le moule pour créer un effet marbré.
- Gâteau aux yaourts et pépites de chocolat : Incorporez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.
- Gâteau aux yaourts et noix : Ajoutez des noix hachées ou des amandes effilées pour plus de croquant.
Bienfaits pour la santé
Le gâteau aux yaourts a l’avantage d’être relativement léger grâce à l’utilisation de yaourts qui remplacent une partie du beurre traditionnellement utilisé dans les recettes de gâteaux. Le yaourt est une excellente source de calcium et de protéines, et il apporte des probiotiques, bénéfiques pour la digestion. L’huile végétale, quant à elle, est une alternative plus légère au beurre, apportant des graisses insaturées, qui sont meilleures pour la santé cardiovasculaire.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus dense, ou du yaourt aromatisé si vous voulez varier les saveurs.
2. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer les 100 ml d’huile par 100 g de beurre fondu pour une version plus riche en goût, mais cela changera légèrement la texture du gâteau.
3. Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ?
Le gâteau se conserve environ 3 jours à température ambiante, dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.
4. Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, ce gâteau se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans un sac congélation et vous pourrez le conserver jusqu’à 3 mois.
5. Puis-je remplacer la farine par une option sans gluten ?
Absolument, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten disponible dans le commerce pour obtenir un gâteau sans gluten.
Conclusion
Le gâteau rapide et crémeux aux yaourts est une recette facile, parfaite pour les moments où vous souhaitez préparer un dessert simple mais délicieux. Sa texture moelleuse et onctueuse, combinée à la douceur de la vanille, en fait une option idéale pour le goûter ou le dessert. Personnalisable à souhait, ce gâteau se prête à de nombreuses variations pour plaire à tous les goûts. Essayez-le avec un glaçage, des fruits ou du chocolat pour encore plus de gourmandise, et régalez-vous !
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Gâteau Rapide et Crémeux aux Yaourts : Une Recette Simple et Gourmande
Ingredients
- 3 yaourts nature (environ 375 g) : Ils apportent de la texture et de l’onctuosité à la pâte.
- 2 œufs : Ils aident à lier la pâte et à lui donner de la légèreté.
- 200 g de sucre : Pour sucrer le gâteau et obtenir une belle caramélisation en surface.
- 250 g de farine : La base du gâteau qui lui donne sa structure.
- 1 sachet de levure chimique : Pour faire lever le gâteau et lui donner une texture légère.
- 100 ml d’huile végétale : Elle rend le gâteau moelleux et humide.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour parfumer le gâteau avec une saveur douce et agréable.
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre gâteau rapide et crémeux aux yaourts :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C. Cela permet de chauffer uniformément le four avant d’y placer la pâte, assurant une cuisson homogène.
- Préparation des œufs et du sucre :
- Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 200 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau plus léger.
- Ajout des yaourts :
- Ajoutez les 3 yaourts nature dans le mélange œufs-sucre et mélangez bien. Les yaourts ajoutent une texture crémeuse et apportent une légère acidité qui équilibre la douceur du sucre.
- Incorporation des ingrédients secs et liquides :
- Ajoutez 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 ml d’huile végétale, et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. L’huile végétale permet de garder le gâteau bien moelleux, tandis que la levure chimique garantit une belle levée.
- Préparation du moule :
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne. Cela évite que le gâteau ne colle au moule et permet un démoulage facile.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent ou un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre, signe que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
- Refroidissement et démoulage :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille. Le laisser refroidir légèrement avant de le démouler évite qu’il ne se casse.
- Finitions et service :
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou ajouter un glaçage au citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.