Introduction
Le gâteau à la compote de pommes est une douceur légère et délicieuse, idéale pour accompagner un goûter, un brunch, ou même pour terminer un repas sur une note sucrée. Ce gâteau se distingue par sa texture tendre et sa saveur fruitée apportée par la compote de pommes, un ingrédient qui non seulement enrichit le goût, mais apporte également de la légèreté en substituant une partie des matières grasses. En plus de cela, il est facile à réaliser avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines.
Aperçu de la Recette
Cette recette propose un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour les amateurs de desserts aux pommes. La compote de pommes sans sucre ajouté rend ce dessert moins sucré tout en offrant une texture fondante. La recette est flexible et peut être modifiée pour inclure des épices ou des garnitures supplémentaires, comme de la cannelle ou des morceaux de pommes fraîches.
Histoire et Origine
Le gâteau à la compote de pommes est inspiré des recettes de gâteaux aux fruits qui existent depuis des siècles. En Europe, les pommes ont toujours été l’un des fruits les plus accessibles et couramment utilisés en pâtisserie. Ce gâteau s’inspire de la tradition de valoriser les produits de saison tout en offrant un dessert simple et gourmand.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté de préférence)
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre pour une version plus légère)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffage du Four et Préparation du Moule
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
- Préparation des Ingrédients Secs
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure chimique, une pincée de sel et la cannelle si vous souhaitez un goût légèrement épicé.
- Préparation des Ingrédients Humides
- Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Ajoutez la compote de pommes et le beurre fondu (ou l’huile pour une version plus légère). Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporation des Ingrédients Secs aux Ingrédients Humides
- Versez progressivement le mélange de farine dans le bol contenant les ingrédients humides, en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du Gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Refroidissement et Service
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule. Démoulez ensuite délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper et de servir.
Suggestions de Service et d’Accompagnement
Le gâteau à la compote de pommes se marie bien avec :
- Une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Un thé ou une infusion pour accentuer la douceur naturelle du gâteau.
- Des fruits frais comme des tranches de pommes ou de poires pour accompagner chaque bouchée.
Variantes de la Recette
- Ajout de Fruits Frais : Ajoutez des morceaux de pommes fraîches dans la pâte pour un gâteau encore plus fruité et texturé.
- Épices Supplémentaires : En plus de la cannelle, vous pouvez incorporer de la muscade ou du gingembre pour un goût plus épicé et automnal.
- Gâteau Sans Gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
- Version Végane : Utilisez un substitut pour les œufs, comme une purée de banane, et remplacez le beurre par une huile végétale.
Bienfaits pour la Santé
Le gâteau à la compote de pommes présente plusieurs avantages pour la santé, surtout lorsqu’il est préparé avec de la compote sans sucre ajouté. La compote de pommes remplace une partie du sucre et des matières grasses tout en apportant des fibres, essentielles pour la digestion. En utilisant de l’huile à la place du beurre, on peut également réduire la teneur en graisses saturées, rendant ce dessert plus léger.
FAQ
Puis-je remplacer la compote de pommes par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser de la compote de poires ou même de la purée de bananes pour une version légèrement différente en goût.
Le gâteau se conserve-t-il bien ?
Ce gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Absolument. La compote de pommes apporte déjà une douceur naturelle, donc n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Conclusion
Le gâteau à la compote de pommes est une recette polyvalente et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Simple à réaliser, il plaira aux petits comme aux grands. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un dessert réconfortant, tandis que la compote de pommes permet de limiter les matières grasses sans sacrifier la saveur. Essayez ce gâteau et adaptez-le à vos goûts en ajoutant des épices ou des fruits pour une version encore plus personnalisée.
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Gâteau Moelleux à la Compote de Pommes
Description
Le gâteau à la compote de pommes est un dessert léger et moelleux, idéal pour un goûter ou un dessert gourmand. Grâce à la compote de pommes sans sucre ajouté, il offre une texture fondante et moins sucrée, avec la possibilité de l’épicer légèrement avec de la cannelle.
Ingredients
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 100 ml d’huile neutre)
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation du four : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle (si désirée) et le sel.
- Ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez la compote de pommes et le beurre fondu, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Assemblage : Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré ressort propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule quelques minutes, démoulez, puis laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
- Substitution du beurre : Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile neutre.
- Variante épicée : Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade en plus de la cannelle.
- Conservation : Le gâteau se conserve dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Détails
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps Total : 40 à 45 minutes
- Portions : 8 parts
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien (avec options sans gluten)
Informations Nutritionnelles (par portion approximative)
- Calories : 210 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 28 g
- Fibres : 2 g
- Sucres : 12 g
- Lipides : 9 g
- Gras saturés : 5 g
- Sodium : 110 mg