Introduction
Le spaghetti au poulet et au fromage crémeux est un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser et prêt en moins de 40 minutes, cette recette combine des pâtes tendres enrobées d’une sauce riche et onctueuse, relevée par des dés de poulet et des fromages fondus. C’est une alternative parfaite aux spaghettis traditionnels, ajoutant une touche gourmande qui plaira aux petits comme aux grands.
Aperçu de la Recette
Ce plat simple et savoureux se compose de spaghettis, de morceaux de poulet dorés, et d’une sauce tomate et crème agrémentée de cheddar et de parmesan. Le tout est parfumé d’herbes de Provence et d’une touche de paprika pour un goût équilibré et réconfortant. Un plat complet, riche en protéines, avec une texture crémeuse et un goût délicieusement fondant.
Histoire et Origine
Les spaghettis au poulet et au fromage n’ont pas une origine spécifique mais s’inscrivent dans la lignée des plats de pâtes crémeuses de la cuisine italienne-américaine. Inspirés des recettes de pâtes italiennes comme la carbonara et l’alfredo, les spaghettis au fromage sont souvent adaptés avec des ingrédients plus accessibles. Ici, l’ajout de poulet offre une saveur supplémentaire et une source de protéines, faisant de ce plat une déclinaison moderne des classiques italiens.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour 4 portions :
- 250 g de pâtes spaghetti
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 200 ml de crème épaisse
- 150 g de fromage cheddar, râpé
- 50 g de fromage parmesan, râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour garnir)
Instructions
Suivez ces étapes pour préparer votre spaghetti au poulet et au fromage crémeux :
- Cuisson des pâtes
- Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez-les.
- Préparation du poulet
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Ajout des aromates
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé dans la poêle avec le poulet. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Préparation de la sauce
- Versez les tomates concassées dans la poêle, puis incorporez la crème épaisse, le paprika et les herbes de Provence. Mélangez bien le tout pour que la sauce soit homogène.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
- Ajout des fromages
- Incorporez le fromage cheddar râpé et le parmesan dans la sauce. Remuez doucement jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce devienne crémeuse.
- Mélange des pâtes
- Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle et mélangez-les bien pour enrober les pâtes de sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Service
- Servez immédiatement les spaghettis au poulet et au fromage, garnis de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Suggestions de Présentation et d’Accompagnement
Ce plat peut être servi avec :
- Pain à l’ail pour un accompagnement croustillant et savoureux.
- Salade verte légère, comme de la roquette ou une salade mixte avec des tomates cerises et une vinaigrette légère.
- Légumes grillés, tels que des courgettes ou des poivrons, pour ajouter de la couleur et des nutriments au repas.
Variantes de la Recette
Quelques variantes à essayer :
- Spaghetti au poulet et aux épinards : Ajoutez des épinards frais dans la sauce pour plus de couleur et de nutriments.
- Sauce aux trois fromages : Remplacez le cheddar par de la mozzarella pour un mélange encore plus fondant.
- Spaghetti au poulet et au brocoli : Ajoutez des fleurettes de brocoli cuites à la vapeur à la sauce pour une touche de verdure et de croquant.
Bienfaits pour la Santé
Ce plat est une bonne source de :
- Protéines grâce au poulet, qui favorise la construction musculaire et la sensation de satiété.
- Calcium et phosphore présents dans le fromage, essentiels pour des os solides.
- Vitamines et antioxydants dans les tomates, comme la vitamine C et le lycopène, qui contribuent à la santé de la peau et du système immunitaire.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli conviennent très bien à cette recette.
2. Puis-je remplacer la crème épaisse ?
Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème allégée ou du yaourt grec pour une texture onctueuse.
3. Puis-je congeler ce plat ?
Il est possible de congeler la préparation, mais les pâtes peuvent perdre leur texture. Il est conseillé de congeler uniquement la sauce et de cuire les pâtes au moment de servir.
4. Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Le gouda, le gruyère ou même de la mozzarella peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
5. Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez les pâtes à feu doux dans une poêle en ajoutant un peu de lait ou de crème pour redonner de la souplesse à la sauce.
Conclusion
La recette de spaghetti au poulet et au fromage est une option idéale pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat crémeux et riche offre un équilibre parfait entre les pâtes tendres, le poulet juteux et la sauce fromagère onctueuse. Facile à préparer et personnalisable, il ravira tous les amateurs de cuisine maison réconfortante. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager autour de vous !
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Recette de Spaghetti au Poulet et au Fromage Crémeux
Description
Un plat réconfortant et rapide à base de spaghettis enrobés d’une sauce crémeuse aux fromages et aux tomates, agrémenté de dés de poulet. Parfait pour un dîner familial ou entre amis.
Ingredients
- 250 g de pâtes spaghetti
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 200 ml de crème épaisse
- 150 g de fromage cheddar râpé
- 50 g de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché pour garnir
Instructions
- Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de poulet et les faire dorer environ 5-7 minutes.
- Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Verser les tomates concassées, ajouter la crème, le paprika et les herbes de Provence. Laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer les fromages (cheddar et parmesan) et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
- Ajouter les pâtes et mélanger pour bien enrober de sauce. Assaisonner avec sel et poivre.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
- Remplacez la crème épaisse par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Les spaghettis peuvent être remplacés par des penne ou des fusilli selon votre préférence.
- Ce plat peut être accompagné d’une salade verte et de pain à l’ail.
Détails de la Recette
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat Principal
- Méthode : Cuisson à la Poêle
- Cuisine : Italienne
- Régime : Non-Végétarien
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 540 kcal
- Protéines : 34 g
- Lipides : 25 g
- Glucides : 46 g
- Fibres : 4 g
- Sucre : 7 g
- Calcium : 25% des VNR
(Valeurs indicatives, peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés)