Recette de Cheese Naans Maison

Introduction

Les cheese naans sont des pains plats garnis de fromage, appréciés pour leur texture moelleuse et leur saveur fondante. Originaires de l’Inde, ces pains farcis au fromage sont parfaits en accompagnement de plats en sauce, ou même seuls en tant que snack savoureux. Découvrez comment préparer ces délicieux naans à la maison avec une recette facile et rapide.

Aperçu de la Recette

La préparation de cheese naans maison est simple et ne nécessite que des ingrédients de base. La pâte, composée de farine, de yaourt, et de levure, est garnie d’une généreuse portion de fromage, qui fond à la cuisson pour créer un cœur crémeux et irrésistible.

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos : 1 heure
• Cuisson : 10 minutes
• Total : 1 heure 25 minutes

Portions

Cette recette est conçue pour environ 4 cheese naans.

Histoire et Origine

Le naan est un pain plat traditionnel en Asie du Sud, principalement en Inde et au Pakistan. Traditionnellement cuit dans un tandoor, un four en argile, le naan est un incontournable de la cuisine indienne, servi avec des currys et des plats en sauce. Le cheese naan, version moderne, a gagné en popularité pour sa combinaison parfaite de moelleux et de fromage fondant, ajoutant une touche gourmande au pain traditionnel.

Ingrédients

Pour préparer environ 4 cheese naans, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 250g de farine
• 100 ml de lait tiède
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 150g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar, selon vos préférences)
• Beurre fondu pour badigeonner

Instructions

Étape 1 : Préparer la Pâte

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, et la levure boulangère. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
2. Ajouter les ingrédients humides : Ajoutez le sucre, le yaourt nature, et le lait tiède dans le bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte sur une surface propre pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Étape 2 : Laisser Reposer la Pâte

4. Repos de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte devrait légèrement lever, mais elle ne doublera pas nécessairement de volume.

Étape 3 : Façonner les Naans

5. Diviser la pâte : Après le temps de repos, divisez la pâte en quatre boules égales.
6. Ajouter le fromage : Aplatissez chaque boule de pâte avec vos doigts ou un rouleau à pâtisserie pour former un disque. Placez environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé au centre de chaque disque.
7. Refermer la pâte : Repliez la pâte sur le fromage pour le recouvrir complètement. Scellez bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la cuisson.

Étape 4 : Étaler et Cuire les Naans

8. Étaler les boules de pâte : Aplatissez chaque boule farcie en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur, en veillant à ne pas trop écraser le fromage à l’intérieur.
9. Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen.
10. Cuisson des naans : Placez un naan dans la poêle chaude et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent et que le naan soit bien cuit. Répétez avec les autres naans.
11. Badigeonner de beurre fondu : Une fois les naans cuits, badigeonnez-les de beurre fondu pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils de Service et Suggestions d’Accompagnement

Les cheese naans se dégustent chauds pour profiter pleinement de leur cœur fondant. Servez-les avec :

• Des currys de légumes ou de poulet pour un repas complet.
• Une sauce à base de yaourt et d’herbes pour un accompagnement frais.
• Un chutney épicé pour un contraste de saveurs.

Variantes de la Recette

• Naan aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil haché dans la pâte pour un goût plus aromatique.
• Cheese naan à l’ail : Ajoutez de l’ail finement haché ou de la poudre d’ail dans le beurre fondu avant de badigeonner les naans pour une saveur d’ail subtile.
• Naans farcis aux légumes : Ajoutez une petite quantité de légumes finement hachés, comme des épinards ou des oignons, avec le fromage pour une garniture plus nutritive.

Bienfaits pour la Santé

Bien que les cheese naans soient relativement riches en calories en raison du fromage et du beurre, ils offrent également :

• Calcium et protéines : grâce au fromage, qui contribue à la santé des os et des muscles.
• Source d’énergie : le yaourt et le lait dans la pâte fournissent des glucides et des protéines, favorisant l’énergie et la satiété.
• Plaisir réconfortant : en plus des nutriments, ces naans offrent un plaisir gustatif unique, parfait pour accompagner des repas équilibrés.

Foire aux Questions (FAQ)

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, bien couverte. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner.

Quel fromage est le meilleur pour les cheese naans ?
La mozzarella et le cheddar sont les choix les plus courants pour leur capacité à fondre. Vous pouvez également utiliser de l’emmental ou un mélange de fromages selon vos goûts.

Peut-on cuire les naans au four ?
Bien que la cuisson à la poêle soit recommandée pour obtenir une texture moelleuse et légèrement croustillante, vous pouvez aussi cuire les naans au four préchauffé à 200°C pendant environ 5-7 minutes.

Les cheese naans sont-ils adaptés aux régimes végétariens ?
Oui, cette recette est adaptée aux végétariens, à condition d’utiliser un fromage sans présure animale.

Conclusion

Les cheese naans faits maison sont un délice incontournable pour accompagner vos repas ou comme encas gourmand. Faciles à réaliser, ils apportent une touche de douceur fondante et une saveur unique qui ravira les amateurs de fromage et de cuisine indienne. En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer des cheese naans délicieux, prêts à être dégustés en famille ou entre amis.

Recette de Cheese Naans Maison

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• Author: Sofia

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Description

Les cheese naans sont des pains plats garnis de fromage, originaires de l’Inde, à la texture moelleuse et à cœur fondant. Ils se dégustent chauds en accompagnement de plats en sauce ou comme snack savoureux.

 

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Ingredients

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• 250g de farine
• 100 ml de lait tiède
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 150g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
• Beurre fondu pour badigeonner

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Instructions

• Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sel, et la levure. Ajoutez le sucre, le yaourt, et le lait tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Repos : Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud.
• Former les boules : Divisez la pâte en 4 boules, aplatissez-les, et placez le fromage râpé au centre. Refermez la pâte autour du fromage.
• Cuisson : Étalez chaque boule en disque et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Badigeonner : Badigeonnez les naans de beurre fondu avant de servir.

Notes

• Utilisez du fromage à bonne capacité de fonte comme la mozzarella ou le cheddar.
• Vous pouvez aromatiser le beurre fondu avec de l’ail ou des herbes pour plus de saveur.

Détails

• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 10 minutes
• Temps Total : 1 heure 25 minutes (avec repos)
• Portions : 4 cheese naans
• Catégorie : Accompagnement, Snack
• Méthode : Cuisson à la poêle
• Cuisine : Indienne
• Régime : Végétarien

Valeurs Nutritionnelles (par naan, estimations)

• Calories : 260 kcal
• Protéines : 8 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 10 g
• Fibres : 1 g
• Calcium : 15% des VQ