Introduction
Les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et fromage sont une délicieuse option pour un repas rapide ou une collation gourmande. Avec leur croûte dorée à la poêle et leur cœur fondant de fromage, ces petits roulés sont parfaits pour un apéritif, un brunch ou même pour une lunchbox. Faciles à préparer, ils ne demandent que quelques ingrédients de base et sont prêts en quelques minutes. Découvrez cette recette facile et savoureuse qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
Aperçu de la Recette
Cette recette associe du pain de mie moelleux, du jambon de poulet et du fromage fondant, le tout doré à la poêle dans un peu de beurre pour obtenir des rouleaux croustillants à l’extérieur et crémeux à l’intérieur. Ce plat peut être servi en entrée, en plat principal accompagné d’une salade, ou même comme encas gourmand.
Histoire et Origine
Les rouleaux de pain de mie sont une variante des sandwichs classiques, revisités pour ajouter une touche ludique et originale. Leur format roulé rappelle les amuse-bouches et les canapés, souvent servis lors des apéritifs ou des buffets. L’idée de garnir du pain aplati avec du jambon et du fromage, puis de le dorer à la poêle, offre une nouvelle texture et une nouvelle saveur au sandwich traditionnel. Ce plat est d’ailleurs très populaire dans plusieurs pays, notamment en France et aux États-Unis, où il est souvent adapté selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Ingrédients
- 1 œuf battu : pour enrober les rouleaux avant de les faire dorer.
- 2 cuillères à soupe de beurre : pour cuire les rouleaux et leur donner une belle couleur dorée.
- 3 tranches de jambon de poulet : apportent une touche de protéines et une saveur douce.
- 6 tranches de pain de mie sans croûte : la base moelleuse du rouleau, facile à travailler.
- 6 tranches de fromage (emmental, cheddar, gouda) : pour un cœur fondant et savoureux.
- Sel et poivre : pour assaisonner selon vos goûts.
Instructions
Étape 1 : Préparation des rouleaux
- Aplatir le pain : Prenez les 6 tranches de pain de mie sans croûte. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour les aplatir légèrement. Cela les rend plus faciles à rouler et plus croustillants une fois cuits.
- Ajouter le jambon de poulet : Prenez les 3 tranches de jambon de poulet et coupez-les en deux. Placez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain aplatie.
- Ajouter le fromage : Déposez une tranche de fromage sur le jambon de chaque tranche de pain. Vous pouvez choisir l’emmental pour sa douceur, le cheddar pour un goût plus prononcé, ou le gouda pour sa saveur légèrement sucrée.
- Rouler les tranches : Roulez délicatement chaque tranche de pain de mie garnie en serrant bien pour former un rouleau compact. Faites attention à ne pas déchirer le pain.
Étape 2 : Cuisson des rouleaux
- Tremper dans l’œuf battu : Une fois les rouleaux formés, trempez chaque rouleau dans l’œuf battu, en veillant à bien enrober toutes les faces. L’œuf va permettre de dorer les rouleaux à la poêle et de leur donner une texture croustillante.
- Faire chauffer le beurre : Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre bien fondu et mousseux, ajoutez les rouleaux.
- Faire dorer les rouleaux : Faites cuire les rouleaux en les retournant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément sur toutes les faces. Cela devrait prendre environ 5 minutes, le temps que le pain soit croustillant et que le fromage à l’intérieur fonde.
- Assaisonner : Une fois les rouleaux bien dorés, retirez-les de la poêle et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Service
- Servir chaud : Servez les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et au fromage chauds, immédiatement après la cuisson, pour profiter de tout le fondant du fromage.
- Accompagnements : Ces rouleaux se marient à merveille avec une salade verte pour un repas léger ou avec des légumes croquants comme des carottes ou du concombre pour un peu de fraîcheur.
Suggestions d’Accompagnement et Service
Les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et fromage peuvent être accompagnés de plusieurs façons pour composer un repas équilibré :
- Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère apporte une touche de fraîcheur qui contrebalance le côté riche des rouleaux.
- Légumes croquants : Des bâtonnets de carottes, de concombres ou des radis sont parfaits pour ajouter du croquant et des fibres.
- Soupe : En hiver, vous pouvez accompagner ces rouleaux d’une soupe de légumes pour un repas réconfortant.
- Frites maison : Pour un repas plus gourmand, des frites croustillantes peuvent être un bon accompagnement.
Variations de la Recette
Il existe plusieurs façons d’adapter cette recette selon vos préférences et les ingrédients que vous avez à disposition :
- Rouleaux aux légumes : Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
- Rouleaux au saumon fumé : Pour une version plus raffinée, utilisez du saumon fumé à la place du jambon, et remplacez le fromage par du fromage frais comme du cream cheese.
- Version épicée : Ajoutez une touche de moutarde ou de piment d’Espelette au fromage pour un peu plus de piquant.
- Pain complet : Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du pain de mie complet à la place du pain blanc.
Bienfaits pour la Santé
Les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et fromage peuvent être une option équilibrée s’ils sont consommés avec modération et accompagnés de légumes :
- Protéines : Le jambon de poulet et le fromage apportent des protéines, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus.
- Calcium : Le fromage est une excellente source de calcium, indispensable pour la santé des os et des dents.
- Fibres : Si vous optez pour du pain complet, vous augmentez l’apport en fibres, ce qui favorise la digestion et aide à maintenir une bonne santé intestinale.
FAQ
1. Puis-je préparer les rouleaux à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de les cuire juste avant de les servir pour qu’ils restent bien croustillants.
2. Puis-je congeler les rouleaux de pain de mie ?
Il est possible de congeler les rouleaux avant la cuisson. Enveloppez-les bien dans du film plastique et congelez-les jusqu’à un mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
3. Quelle variété de fromage puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser toutes sortes de fromages fondants comme l’emmental, le gouda, le cheddar, ou même un mélange de plusieurs fromages pour plus de saveur.
4. Est-il possible de cuire les rouleaux au four ?
Oui, vous pouvez cuire les rouleaux au four pour une version plus légère. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conclusion
Les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et fromage sont une idée simple et rapide pour un repas gourmand. Avec leur croûte croustillante et leur cœur fondant, ils plairont à coup sûr à toute la famille. Faciles à préparer, ils peuvent être adaptés à tous les goûts grâce à différentes garnitures et variations. Accompagnés d’une salade ou de légumes, ces rouleaux feront un délicieux repas ou encas à savourer à tout moment. Testez cette recette et ajoutez votre touche personnelle pour un moment gourmand et convivial
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Rouleaux de Pain de Mie au Jambon de Poulet et Fromage
Ingredients
- 1 œuf battu : pour enrober les rouleaux avant de les faire dorer.
- 2 cuillères à soupe de beurre : pour cuire les rouleaux et leur donner une belle couleur dorée.
- 3 tranches de jambon de poulet : apportent une touche de protéines et une saveur douce.
- 6 tranches de pain de mie sans croûte : la base moelleuse du rouleau, facile à travailler.
- 6 tranches de fromage (emmental, cheddar, gouda) : pour un cœur fondant et savoureux.
- Sel et poivre : pour assaisonner selon vos goûts.
Instructions
Étape 1 : Préparation des rouleaux
- Aplatir le pain : Prenez les 6 tranches de pain de mie sans croûte. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour les aplatir légèrement. Cela les rend plus faciles à rouler et plus croustillants une fois cuits.
- Ajouter le jambon de poulet : Prenez les 3 tranches de jambon de poulet et coupez-les en deux. Placez une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain aplatie.
- Ajouter le fromage : Déposez une tranche de fromage sur le jambon de chaque tranche de pain. Vous pouvez choisir l’emmental pour sa douceur, le cheddar pour un goût plus prononcé, ou le gouda pour sa saveur légèrement sucrée.
- Rouler les tranches : Roulez délicatement chaque tranche de pain de mie garnie en serrant bien pour former un rouleau compact. Faites attention à ne pas déchirer le pain.
Étape 2 : Cuisson des rouleaux
- Tremper dans l’œuf battu : Une fois les rouleaux formés, trempez chaque rouleau dans l’œuf battu, en veillant à bien enrober toutes les faces. L’œuf va permettre de dorer les rouleaux à la poêle et de leur donner une texture croustillante.
- Faire chauffer le beurre : Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre bien fondu et mousseux, ajoutez les rouleaux.
- Faire dorer les rouleaux : Faites cuire les rouleaux en les retournant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément sur toutes les faces. Cela devrait prendre environ 5 minutes, le temps que le pain soit croustillant et que le fromage à l’intérieur fonde.
- Assaisonner : Une fois les rouleaux bien dorés, retirez-les de la poêle et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Service
- Servir chaud : Servez les rouleaux de pain de mie au jambon de poulet et au fromage chauds, immédiatement après la cuisson, pour profiter de tout le fondant du fromage.
- Accompagnements : Ces rouleaux se marient à merveille avec une salade verte pour un repas léger ou avec des légumes croquants comme des carottes ou du concombre pour un peu de fraîcheur.