Rondelles d’Oignon Farcies à la Mozzarella avec Beurre à l’Ail – Recette Croustillante et Gourmande

Introduction

Les rondelles d’oignon farcies à la mozzarella avec beurre à l’ail sont l’un de ces plaisirs coupables que l’on ne peut tout simplement pas refuser. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles combinent la douceur de l’oignon, l’onctuosité de la mozzarella fondue et la richesse d’un beurre à l’ail savoureux. Servies bien chaudes, elles font une excellente entrée ou un apéritif original, qui ravira petits et grands.

Que vous organisiez un dîner entre amis, un apéritif dînatoire ou un moment de gourmandise en famille, cette recette est une valeur sûre. Faciles à préparer et délicieusement réconfortantes, ces rondelles d’oignon farcies deviendront vite un classique de votre cuisine.

Vue d’Ensemble de la Recette

Nom : Rondelles d’Oignon Farcies à la Mozzarella avec Beurre à l’Ail
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile à modérée
Catégorie : Entrée / Apéritif
Cuisine : Fusion gourmande

Histoire et Origine

Les rondelles d’oignon sont originaires des États-Unis, où elles sont un incontournable de la cuisine de fast-food et des pubs. Généralement servies frites et en accompagnement de burgers, elles ont conquis les amateurs de street food du monde entier.

La version farcie à la mozzarella est une évolution moderne de cette tradition. En intégrant du fromage fondant entre deux rondelles, la recette gagne en gourmandise et en originalité. L’ajout du beurre à l’ail, inspiré de la cuisine méditerranéenne, apporte une note savoureuse et parfumée qui élève ce plat simple au rang de délice gastronomique.

Ingrédients

Pour les rondelles d’oignon farcies :

2 gros oignons blancs
Huile de friture
2 œufs battus
Sel et poivre, au goût
200 g de mozzarella, coupée en bâtonnets ou en cubes
100 g de farine tout usage
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d’oignon en poudre
½ cuillère à café de paprika
100 g de chapelure panko (ou chapelure classique)

Pour le beurre à l’ail :

100 g de beurre doux fondu
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café de jus de citron
Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel, au goût

Instructions : Étape par Étape

1. Préparation des oignons

Commencez par éplucher les oignons.
Coupez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Séparez les rondelles délicatement pour former des anneaux.
Choisissez les rondelles de tailles similaires deux par deux.
Placez un morceau de mozzarella entre deux rondelles pour former un anneau farci. Répétez l’opération avec le reste.

2. Préparation de la panure

Dans un premier bol, mélangez la farine avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Dans un deuxième bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
Dans un troisième bol, versez la chapelure panko.

3. Paner les rondelles

Trempez chaque rondelle farcie d’abord dans la farine assaisonnée.
Puis, plongez-la dans l’œuf battu.
Ensuite, roulez-la dans la chapelure, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée de tous les côtés.
Répétez pour chaque rondelle.
Placez les rondelles panées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour que la panure adhère bien.

4. Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
Plongez les rondelles panées par petites quantités pour éviter que la température de l’huile ne chute trop.
Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

5. Préparation du beurre à l’ail

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit bien parfumé, sans le brûler.
Ajoutez ensuite le persil ciselé, le jus de citron, les flocons de piment rouge si vous aimez le piquant, et salez à votre goût.
Mélangez bien et retirez du feu.

6. Service

Disposez les rondelles d’oignon sur un plat de service.
Arrosez-les généreusement de beurre à l’ail chaud.
Servez immédiatement pour profiter du fromage encore coulant et du croustillant parfait.

Suggestions de Service et Accompagnements

Ces rondelles sont parfaites en :

Apéritif : servies avec une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt citronnée.
Entrée : accompagnées d’une petite salade de roquette et tomates cerises.
Plat principal léger : avec des légumes grillés ou une purée maison.

Boissons sans alcool conseillées :

Un jus de citron vert frais
Une limonade maison aux herbes
Un thé glacé légèrement sucré à la menthe

Variantes de la Recette

Version épicée : ajoutez une cuillère de harissa ou de sriracha à la panure.
Fromage différent : remplacez la mozzarella par du cheddar, du fromage à raclette ou même de la feta pour un goût plus salé.
Sans gluten : utilisez de la farine de riz et de la chapelure sans gluten.

Bienfaits pour la Santé

Même s’il s’agit d’un plat frit, certains ingrédients ont des vertus :

L’oignon : riche en antioxydants et en vitamines C et B6.
La mozzarella : source de calcium et de protéines.
L’ail : réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.
Le persil : riche en vitamine K et C, il favorise la digestion.

Pour une version plus légère, il est possible de cuire les rondelles au four ou à l’air fryer avec un minimum de matière grasse.

FAQ – Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer les rondelles à l’avance ?
Oui, vous pouvez les paner et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson.

Peut-on les cuire au four ?
Absolument. Disposez-les sur une plaque avec un filet d’huile et faites cuire à 200°C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Peut-on congeler les rondelles ?
Oui, une fois panées, congelez-les sur une plaque. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation. À cuire encore congelées.

Peut-on remplacer la mozzarella ?
Oui, utilisez un autre fromage fondant comme l’emmental, le gouda ou du fromage végétal.

Conclusion

Les rondelles d’oignon farcies à la mozzarella avec beurre à l’ail sont une recette irrésistible qui ravira les amateurs de saveurs croustillantes et fondantes. Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir, cette recette est à la fois simple à réaliser et spectaculaire à déguster. Elle illustre parfaitement la magie de la cuisine maison : quelques ingrédients simples, un peu d’amour, et vous obtenez un plat inoubliable.