Tarte Kinder Bueno au Chocolat Blanc et Noisettes

Introduction

Envie d’un dessert aussi élégant que décadent ? La Tarte Kinder Bueno au Chocolat Blanc et Noisettes est un pur concentré de douceur et de gourmandise. Avec sa base sablée croustillante, sa crème onctueuse au chocolat blanc et ses éclats de noisettes croquantes, cette tarte est un hommage à la fameuse confiserie Kinder Bueno – version chocolat blanc. Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, une pause sucrée en famille ou une fin de repas chic, elle saura conquérir tous les palais. Préparez-vous à séduire vos convives avec une recette aussi simple qu’irrésistible !

Aperçu de la Recette

Type de plat : Dessert
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Calories par portion : 320 kcal
Portions : 8 parts

Histoire et Origine

Le succès de la gamme Kinder n’est plus à prouver, et parmi ses déclinaisons les plus appréciées, le Kinder Bueno s’impose comme une référence. Lancé à la fin des années 90, le Kinder Bueno a rapidement gagné en popularité pour son fourrage onctueux, sa texture aérienne et son goût irrésistible de noisette. De son côté, le chocolat blanc, bien qu’apparue plus récemment que son cousin noir, a su se faire une place de choix dans la pâtisserie moderne. Associer ces deux éléments dans une tarte est une idée gourmande née de la tendance actuelle à revisiter les confiseries emblématiques sous forme de desserts faits maison.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette merveille sucrée :

1 pâte sablée (du commerce ou faite maison)
3 œufs entiers
50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc de qualité
100 g de crème fraîche (épaisse ou liquide entière)
100 g de noisettes grillées, concassées grossièrement
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Instructions

Étape 1 : Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme de la pâte et de la garniture.

Étape 2 : Préparation de la pâte

Déroulez ou étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. Assurez-vous que la pâte épouse bien les bords du moule. Piquez généreusement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3 : Cuisson à blanc

Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte, puis ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs pour la maintenir à plat. Enfournez pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc. Cette étape permet d’assurer une pâte bien dorée et non détrempée.

Étape 4 : Préparation de la crème chocolat blanc

Pendant la cuisson de la pâte, faites fondre les 200 g de chocolat blanc et les 100 g de crème fraîche au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse et homogène. Une fois le mélange prêt, retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.

Étape 5 : Mélange œufs-sucre

Dans un grand bol, cassez les 3 œufs. Ajoutez les 50 g de sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Étape 6 : Incorporation du chocolat

Incorporez le mélange de chocolat blanc fondu à la préparation œufs-sucre. Faites-le progressivement tout en mélangeant pour éviter que les œufs ne coagulent.

Étape 7 : Ajout des noisettes

Ajoutez ensuite les noisettes grillées concassées et mélangez délicatement à la spatule pour bien les répartir dans la préparation.

Étape 8 : Montage de la tarte

Sortez la pâte précuite du four et retirez les poids de cuisson. Versez la garniture au chocolat blanc et noisettes sur le fond de tarte précuit.

Étape 9 : Cuisson finale

Réenfournez pour 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson : la garniture doit être ferme au toucher et légèrement dorée sur le dessus.

Étape 10 : Refroidissement

Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement avant de démouler. Cela permettra à la garniture de bien se figer et d’éviter qu’elle ne se casse.

Conseils de Service

Servez la Tarte Kinder Bueno au Chocolat Blanc et Noisettes à température ambiante ou légèrement réfrigérée. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille, d’une crème anglaise ou d’un coulis de chocolat.

Suggestions d’Accompagnement

Voici quelques idées d’accompagnements non alcoolisés qui sublimeront votre tarte :

Lait frappé à la vanille
Thé noir ou thé à la noisette
Chocolat chaud onctueux
Café moka
Smoothie banane-noisette

Variantes de la Recette

Il existe plusieurs façons de personnaliser cette recette selon vos envies :

Tarte Kinder noir : remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir à 70 %.
Version sans lactose : utilisez une crème végétale et du chocolat blanc vegan.
Base biscuitée : au lieu de la pâte sablée, optez pour une base de biscuits écrasés et de margarine fondue, façon cheesecake.
Ajout de pâte à tartiner : étalez une fine couche de pâte à tartiner à la noisette sur le fond de tarte avant de verser la garniture.
Tarte express sans cuisson : réalisez une ganache montée au chocolat blanc et noisettes, à déposer dans une base de biscuits.

Bienfaits Nutritionnels

Même si cette tarte est clairement un plaisir sucré, elle apporte également quelques bénéfices :

Noisettes : riches en acides gras insaturés, en fibres et en vitamine E, elles sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.
Œufs : une excellente source de protéines complètes et de vitamines du groupe B.
Chocolat blanc : même s’il est riche en sucres, il procure un effet de bien-être grâce à la production de sérotonine.

FAQ – Foire aux Questions

Puis-je remplacer les noisettes ?
Oui, par des amandes, des noix de pécan ou même des éclats de pistaches pour une touche originale.

Peut-on faire cette tarte sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de compote de pommes (3 cuillères à soupe par œuf) ou par un substitut végétalien.

Combien de temps se conserve cette tarte ?
Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballée dans un film alimentaire.

Puis-je congeler cette tarte ?
Oui, une fois bien refroidie, vous pouvez la congeler jusqu’à 2 mois. Laissez-la décongeler au réfrigérateur une nuit avant dégustation.

Est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, elle ne contient pas d’ingrédients controversés comme l’alcool ou la caféine. Parfaite pour les goûters !

Conclusion

La Tarte Kinder Bueno au Chocolat Blanc et Noisettes est bien plus qu’un simple dessert. C’est une explosion de textures et de saveurs, un moment de plaisir intense à chaque bouchée. Facile à réaliser, elle se prête à toutes les occasions, du goûter familial aux repas de fête. N’hésitez pas à la revisiter selon vos envies et à la partager avec vos proches. Enfilez votre tablier, sortez vos ingrédients et laissez la magie opérer dans votre cuisine !