Introduction
Le gâteau diététique aux flocons d’avoine, pomme et myrtilles est une alternative saine et gourmande aux pâtisseries traditionnelles. Composé d’ingrédients naturels et riches en nutriments, il est parfait pour un petit-déjeuner équilibré, une collation ou même un dessert léger. Sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées en font une option idéale pour les amateurs de douceurs saines.
Dans cet article, nous explorerons en détail la recette, ses bienfaits nutritionnels, quelques variantes possibles ainsi que des suggestions d’accompagnements.
Aperçu de la Recette
Pourquoi cette recette est-elle idéale ?
- Saine et nutritive : Composée de flocons d’avoine riches en fibres, de pommes pleines de vitamines et de myrtilles antioxydantes, cette recette est parfaite pour une alimentation équilibrée.
- Facile et rapide à préparer : En seulement quelques étapes simples, vous obtenez un gâteau savoureux et léger.
- Sans sucre raffiné : Le miel ou le sirop d’érable remplace le sucre raffiné, offrant une douceur naturelle.
- Idéale pour le petit-déjeuner ou une collation : Facile à conserver et à emporter, ce gâteau est une excellente alternative aux biscuits industriels.
Histoire et Origine
L’avoine dans la pâtisserie
L’avoine est un ingrédient de base dans de nombreuses cultures, notamment en Écosse, en Scandinavie et en Europe de l’Est, où elle est utilisée pour préparer des porridges, des biscuits et même des pains. Sa haute teneur en fibres et en protéines en fait un aliment de choix pour une alimentation équilibrée.
Les bienfaits des pommes et des myrtilles
Les pommes sont consommées depuis l’Antiquité et ont toujours été appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels. Quant aux myrtilles, elles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et sont souvent intégrées dans les régimes favorisant la santé cardiovasculaire.
Ce gâteau s’inspire des recettes traditionnelles de “baked oatmeal” (flocons d’avoine cuits au four), tout en y ajoutant une touche de gourmandise grâce aux fruits.
Ingrédients
Ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 parts
- 150 g de flocons d’avoine
- 2 pommes (râpées ou coupées en petits morceaux)
- 100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 120 ml de lait (végétal ou classique)
- 2 œufs
- 50 g de miel ou sirop d’érable
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Instructions : Étape par Étape
1. Préparation du four et du moule
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Chemisez un moule avec du papier cuisson ou graissez-le légèrement avec de l’huile de coco ou du beurre.
2. Préparation des ingrédients secs
- Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
- Ajoutez les pommes râpées ou en petits morceaux et mélangez bien pour bien enrober les fruits des ingrédients secs.
3. Préparation des ingrédients liquides
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le miel (ou le sirop d’érable), l’extrait de vanille et le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Assemblage de la pâte
- Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les flocons d’avoine et les pommes.
- Mélangez bien jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien imbibés.
5. Ajout des myrtilles
- Incorporez délicatement les myrtilles, en veillant à ne pas les écraser.
6. Cuisson du gâteau
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Refroidissement et dégustation
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
- Servez-le nature ou accompagné d’un yaourt nature ou d’une compote sans sucre ajouté.
Suggestions d’Accompagnement et de Présentation
Idées pour sublimer votre gâteau
- Avec du yaourt : Ajoutez une touche de yaourt nature ou à la vanille pour une texture crémeuse.
- Avec du beurre de cacahuète ou d’amande : Tartinez une fine couche pour plus de gourmandise et d’énergie.
- Avec des fruits frais : Des rondelles de banane, des fraises ou des framboises se marient parfaitement avec ce gâteau.
Variantes de la Recette
1. Version sans gluten
Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
2. Version sans produits laitiers
Remplacez le lait classique par du lait d’amande, de coco ou de soja.
3. Version plus gourmande
Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des noix concassées pour une texture encore plus savoureuse.
Bienfaits Santé de ce Gâteau
1. Riche en fibres et en énergie
Les flocons d’avoine et les pommes apportent une quantité importante de fibres, favorisant la digestion et procurant une sensation de satiété durable.
2. Antioxydants naturels
Les myrtilles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes, aidant à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
3. Sans sucre raffiné
Le miel ou le sirop d’érable sont des alternatives naturelles au sucre blanc, offrant une douceur plus saine.
FAQ – Questions Fréquemment Posées
1. Peut-on remplacer les myrtilles par d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser des framboises, des mûres, ou même des morceaux de poire pour varier les saveurs.
2. Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en portions individuelles.
3. Peut-on le réaliser sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin mélangées avec 6 cuillères à soupe d’eau.
Conclusion
Ce gâteau diététique aux flocons d’avoine, pommes et myrtilles est une véritable pépite pour les amateurs de douceurs saines. Facile à réaliser, riche en fibres et en nutriments, il constitue un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation énergétique.
Essayez cette recette et partagez votre expérience !