Introduction
Le cake salé est une option délicieuse et polyvalente pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette incontournable : le Cake au Poulet et au Gruyère Râpé. Cette version remplace le jambon par du poulet, offrant une alternative savoureuse et légère, idéale pour toute la famille.
Facile à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, ce cake salé est moelleux, gourmand et parfait à déguster chaud ou froid. Découvrez comment réaliser cette recette étape par étape !
Origine et Histoire du Cake Salé
Le cake salé est une spécialité d’origine française qui s’est popularisée à partir des années 1980. Inspiré du cake sucré anglais, il est devenu un incontournable des apéritifs et des buffets. Il existe aujourd’hui une multitude de déclinaisons, en fonction des goûts et des saisons.
L’ajout du fromage et de la volaille dans cette recette en fait un plat réconfortant et savoureux, apprécié pour son côté fondant et légèrement gratiné.
Ingrédients pour un Cake au Poulet et au Gruyère Râpé (6 personnes)
Base du Cake :
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- Sel et poivre, au goût
Garniture :
- 100 g de poulet (blanc de poulet cuit ou émincé), coupé en dés
- 100 g de gruyère râpé
Instructions : Étapes de Préparation
1. Préparation du four et du moule
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Vous pouvez également beurrer et fariner le moule si vous le souhaitez.
2. Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ce mélange permet d’assurer une bonne répartition de la levure et une levée homogène du cake.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporation des liquides
- Versez progressivement le lait et l’huile d’olive en mélangeant continuellement afin d’éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajout des ingrédients gourmands
- Incorporez les dés de poulet et le gruyère râpé. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir ces ingrédients dans toute la pâte.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites attention au dosage du sel, car le gruyère est naturellement salé.
5. Cuisson du cake
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une cuisson uniforme.
- Enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou un cure-dent au centre du cake. Si celui-ci ressort propre, le cake est prêt !
6. Refroidissement et démoulage
- Laissez reposer le cake dans le moule pendant quelques minutes après la sortie du four.
- Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper et de le servir.
Accompagnements et Suggestions de Service
Le cake au poulet et au gruyère râpé se déguste aussi bien chaud que froid. Voici quelques idées pour l’accompagner :
- En apéritif : coupé en petits dés, accompagné d’une sauce légère à base de yaourt et d’herbes.
- En entrée : servi avec une salade verte et une vinaigrette à la moutarde.
- En plat principal : accompagné d’une soupe ou d’un velouté de légumes.
- Pour un pique-nique : pratique à emporter, il se déguste facilement sans couverts.
Variantes du Cake Salé
Vous souhaitez personnaliser cette recette ? Voici quelques variantes :
1. Cake aux légumes
Ajoutez des dés de courgettes, de poivrons ou des tomates séchées pour un cake encore plus coloré et savoureux.
2. Cake au fromage de chèvre
Remplacez le gruyère râpé par du fromage de chèvre émietté pour une version plus rustique et parfumée.
3. Cake aux herbes aromatiques
Ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic pour apporter une touche de fraîcheur.
4. Cake aux olives
Incorporez des olives vertes ou noires coupées en rondelles pour une version méditerranéenne.
Bienfaits Nutritionnels du Cake au Poulet et au Gruyère
Cette recette est à la fois savoureuse et nourrissante. Voici quelques bienfaits de ses ingrédients principaux :
- Poulet : riche en protéines, il favorise le développement musculaire et la satiété.
- Gruyère : source de calcium, il contribue à la santé des os et des dents.
- Œufs : apportent des protéines de qualité et des vitamines essentielles.
- Huile d’olive : riche en bons lipides, elle favorise la santé cardiovasculaire.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d’huile et de fromage ou opter pour du lait écrémé.
FAQ – Questions Fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental, du comté ou du fromage de chèvre selon vos préférences.
2. Comment conserver ce cake ?
Le cake se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour une conservation plus longue.
3. Puis-je remplacer l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou du beurre fondu à la place de l’huile d’olive.
4. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après la préparation de la pâte pour une bonne levée, mais vous pouvez conserver la pâte au frais quelques heures si besoin.
Conclusion
Le Cake au Poulet et au Gruyère Râpé est une recette facile et gourmande, parfaite pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son goût savoureux en font un incontournable des repas conviviaux.
Que ce soit pour un apéritif, un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, ce cake s’adapte à toutes vos envies. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes pour encore plus de saveurs.
Bon appétit !