Description
Une tarte délicate et savoureuse qui associe la douceur des poireaux au raffinement des noix de Saint-Jacques. Enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante, cette tarte est idéale pour un repas élégant ou un dîner raffiné.
Ingredients
Scale
- 3 poireaux
- 500 g de noix de Saint-Jacques
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 œufs entiers
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les noix de Saint-Jacques sur la pâte, puis les poireaux par-dessus.
- Mélangez les œufs et la crème fraîche dans un bol. Salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur la garniture et saupoudrez de gruyère râpé.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage râpé de votre choix, comme du comté ou du parmesan.
- Pour une alternative plus légère, utilisez de la crème végétale.
- Servez cette tarte tiède pour en apprécier pleinement les saveurs.