Introduction
Le Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes est une recette crémeuse et savoureuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Sa sauce onctueuse, à base de Boursin à l’ail et fines herbes, apporte une touche raffinée et délicieusement parfumée à ce plat. Facile et rapide à préparer, cette recette est parfaite pour les amateurs de plats réconfortants sans passer des heures en cuisine.
Aperçu de la Recette
Cette recette combine la tendreté des filets de poulet avec une sauce riche et crémeuse. Les oignons et l’ail sautés ajoutent une profondeur de saveur, tandis que la crème fraîche et le Boursin créent une texture veloutée. C’est un plat polyvalent qui se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur, pour un repas équilibré et gourmand.
Histoire et Origine du Plat
Le Boursin, célèbre fromage français à pâte fraîche, a été inventé en 1963 par François Boursin. Inspiré des recettes traditionnelles normandes, il est rapidement devenu un incontournable des tables françaises. Cette recette de poulet met en valeur ce fromage emblématique, en l’utilisant comme base pour une sauce crémeuse qui sublime les saveurs du poulet.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 pot de Boursin à l’ail et fines herbes (150 g)
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais ciselé, pour la décoration
Instructions
1. Préparation des Filets de Poulet :
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.
- Salez et poivrez les filets selon votre goût.
- Retirez les filets de la poêle et réservez-les sur une assiette.
2. Préparation de la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées.
- Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Versez 150 ml de bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer. Grattez les sucs de cuisson avec une spatule pour libérer toutes les saveurs.
- Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour réduire légèrement le bouillon.
3. Incorporation du Boursin :
- Ajoutez le Boursin à l’ail et fines herbes dans la poêle.
- Mélangez doucement à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé au bouillon.
- Versez 200 ml de crème fraîche liquide et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
4. Cuisson Finale :
- Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les nappant généreusement de sauce.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Remuez la sauce de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle.
5. Finition :
- Avant de servir, parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud.
Accompagnements et Suggestions de Service
Ce plat se marie merveilleusement bien avec :
- Riz basmati : pour absorber la sauce crémeuse.
- Pâtes fraîches : comme des tagliatelles ou des spaghettis.
- Légumes vapeur : haricots verts, carottes ou brocolis pour une touche de légèreté.
- Pommes de terre sautées ou écrasées pour une version plus rustique.
Pour une boisson non alcoolisée, accompagnez-le d’un jus de citron frais ou d’une infusion chaude au thym citronné.
Variantes de la Recette
- Poulet au Boursin et Champignons : Ajoutez des champignons de Paris émincés à l’étape de la cuisson des oignons pour une touche terreuse.
- Poulet Boursin Curry : Incorporez une pincée de curry dans la sauce pour un parfum exotique.
- Version allégée : Utilisez une crème légère et remplacez l’huile d’olive par un spray de cuisson pour une version moins calorique.
Bienfaits Nutritionnels
- Poulet : Source maigre de protéines, il favorise la construction musculaire et le sentiment de satiété.
- Boursin : Apporte du calcium et des saveurs riches, mais à consommer avec modération.
- Crème fraîche : Fournit des lipides essentiels pour une énergie durable.
- Ail et persil : Riches en antioxydants, ils renforcent le système immunitaire.
FAQ sur le Poulet Sauce Boursin
1. Peut-on utiliser un autre fromage que le Boursin ?
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par un fromage à pâte fraîche, comme le Saint-Môret, ou un fromage aux herbes de votre choix.
2. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre de cuisson : la température interne du poulet doit atteindre 75 °C. Sinon, coupez le filet ; il doit être opaque et sans jus rosé.
3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Préparez le poulet et la sauce à l’avance, puis réchauffez doucement à feu doux avant de servir.
4. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, congelez le poulet avec la sauce dans un récipient hermétique. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez à feu doux.
Conclusion
Le Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes est une recette incontournable pour les amateurs de plats savoureux et rapides à préparer. Avec sa sauce crémeuse et ses arômes délicats, elle plaira à tous les convives. Que vous la serviez pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine. Alors, à vos casseroles et bon appétit !
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Poulet Sauce Boursin à l’Ail et Fines Herbes
Description
Une recette savoureuse et facile à réaliser qui combine des filets de poulet tendres avec une sauce crémeuse à base de Boursin à l’ail et fines herbes. Idéal pour un repas réconfortant, ce plat se prépare en moins de 40 minutes.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 pot de Boursin à l’ail et fines herbes (150 g)
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 150 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ciselé pour la décoration
Instructions
- Préparer le poulet : Faites dorer les filets de poulet dans l’huile d’olive, assaisonnez avec sel et poivre, puis réservez.
- Préparer la sauce : Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis déglacez avec le bouillon de volaille.
- Incorporer le fromage : Ajoutez le Boursin et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis versez la crème fraîche pour obtenir une sauce lisse.
- Cuire le poulet : Remettez les filets dans la poêle, nappez-les de sauce et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète.
- Servir : Parsemez de persil frais et servez avec un accompagnement de votre choix.
Notes
- Vous pouvez ajouter des champignons ou des épices comme le paprika pour plus de saveur.
- Pour une version plus légère, utilisez une crème faible en matières grasses.
- Ce plat se réchauffe bien et peut être préparé à l’avance.