Description
Des boulettes de viande de bœuf tendres et savoureuses, mijotées dans une sauce crémeuse aux champignons, parfaites pour accompagner des pâtes, du riz ou une purée.
Ingredients
Scale
Pour les boulettes :
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 œuf
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- Sel, poivre
- Persil frais ciselé (facultatif)
Pour la sauce :
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les boulettes : Mélanger tous les ingrédients des boulettes dans un saladier, former des boulettes de taille moyenne et réserver.
- Cuire les boulettes : Faire dorer les boulettes dans une poêle avec beurre et huile pendant 8 à 10 minutes, puis les retirer.
- Préparer la sauce : Faire revenir l’oignon, ajouter les champignons, puis incorporer la crème fraîche et les assaisonnements.
- Assembler le plat : Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce, laisser mijoter 5 à 7 minutes.
- Servir : Accompagner de pâtes, riz ou purée, et garnir de persil frais.
Notes
- Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au frais.
- Remplacez la crème par une alternative végétale pour une version sans produits laitiers.
- Les champignons frais apportent une saveur plus intense que ceux en conserve.