Description
Le roulé feuilleté à la viande hachée et fromage fondant est un plat convivial et savoureux, idéal pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique. Une pâte feuilletée croustillante enveloppe une farce parfumée de viande hachée aux herbes et épices, garnie de fromage fondant.
Ingredients
Scale
- Farce :
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Montage et cuisson :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Instructions
- Préparer la farce : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à dorure. Incorporez le concentré de tomate, le paprika, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes puis refroidir.
- Monter le roulé : Étalez la pâte feuilletée, garnissez avec la farce et parsemez de fromage. Roulez fermement et scellez les bords.
- Préparer pour la cuisson : Badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez éventuellement de graines.
- Cuire : Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à dorure.
- Servir : Laissez tiédir avant de découper en tranches.
Notes
- Laissez la farce refroidir avant de garnir la pâte pour éviter que la pâte devienne molle.
- Ce roulé peut être préparé à l’avance et cuit juste avant de servir.