Description
Cette salade est une combinaison fraîche et savoureuse de saumon fumé, de mangue sucrée et d’avocat crémeux, le tout rehaussé d’une vinaigrette au citron et miel. Parfaite pour une entrée légère ou un repas équilibré, elle est rapide à préparer et regorge de bienfaits nutritionnels.
Ingredients
Scale
- 1 citron (jus pressé)
- 1 mangue mûre (coupée en dés)
- 2 avocats (coupés en dés)
- 100 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, etc.)
- 200 g de saumon fumé (tranches ou morceaux)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame ou noix concassées (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Préparez les ingrédients :
- Pelez et coupez la mangue et les avocats en dés, puis arrosez les avocats avec un peu de jus de citron.
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en morceaux.
- Préparez la vinaigrette :
- Mélangez le jus de citron restant, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez jusqu’à obtenir une émulsion.
- Assemblez la salade :
- Disposez le mélange de jeunes pousses dans un grand saladier. Ajoutez la mangue, l’avocat et le saumon fumé.
- Assaisonnez et servez :
- Arrosez de vinaigrette, mélangez délicatement et garnissez de graines de sésame ou de noix concassées. Servez immédiatement.
Notes
- Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients, en particulier l’avocat.
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du tofu fumé ou des morceaux de poulet grillé pour des variantes.