Description
Un plat raffiné et savoureux où la tendreté du filet mignon se marie parfaitement avec la farce épicée de chorizo et le fondant du Comté. Idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille, ce plat est simple à réaliser tout en étant gourmand et élégant.
Ingredients
Scale
- 4 filets mignons
- Sel et poivre, au goût
- 100 g de Comté râpé
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un plat légèrement graissé.
- Préparez la farce en mélangeant le chorizo en dés avec le Comté râpé.
- Farcissez les filets mignons : réalisez une poche dans chaque filet et insérez-y la farce.
- Saisissez les filets dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Terminez la cuisson au four : transférez les filets dans un plat et enfournez 15 à 20 minutes, selon votre préférence.
- Servez chaud avec des légumes grillés ou une salade.
Notes
- Vous pouvez remplacer le chorizo par une option moins épicée ou ajouter des herbes fraîches pour plus d’arômes.
- Le Comté peut être remplacé par d’autres fromages fondants comme la mozzarella ou le gruyère.