Description
Un tiramisu salé revisité, alliant la fraîcheur des crevettes roses et l’onctuosité du mascarpone. Servi en verrines, il est parfait pour une entrée chic ou un apéritif dinatoire.
Ingredients
Scale
- 1 citron (zeste)
- 1 gousse d’ail (finement émincée)
- 1 bouquet de ciboulette (ciselée)
- 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème liquide
- Sel et poivre au goût
- Biscuits apéritif type crackers (pour la décoration)
Instructions
- Préparer la crème : Mélanger le mascarpone et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le zeste de citron, l’ail, et la ciboulette. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Monter les verrines : Alterner des couches de crème au mascarpone et de morceaux de crevettes dans des verrines, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérer : Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorer et servir : Ajouter un biscuit apéritif pour décorer avant de servir.
Notes
- Utilisez des crevettes bien fraîches pour une saveur optimale.
- Le repos au réfrigérateur est essentiel pour développer les saveurs.
- Pour une version sans lactose, utilisez des substituts végétaux pour le mascarpone et la crème.