Description
Une entrée raffinée et savoureuse, parfaite pour les apéritifs ou les repas festifs. Les œufs farcis au saumon fumé combinent la texture crémeuse des jaunes d’œufs et du fromage frais avec la saveur subtile du saumon fumé.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 100 g de saumon fumé, haché finement
- 2 cuillères à soupe de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions
- Cuire les œufs : Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes, puis refroidissez-les dans de l’eau glacée et écalez-les.
- Préparer les jaunes : Coupez les œufs en deux, retirez les jaunes et écrasez-les finement dans un bol.
- Mélanger la farce : Ajoutez la mayonnaise, le fromage frais, le jus de citron, le saumon fumé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Farcir les œufs : Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Garnir : Saupoudrez de ciboulette fraîche et servez frais.
Notes
- Conseils de conservation : Conservez les œufs farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
- Astuce de présentation : Utilisez une poche à douille pour un aspect visuellement plus élégant.
- Alternative légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature pour une option plus saine.