Description
L’escalope Savoyarde à la sauce reblochon est un plat réconfortant, typique de la cuisine savoyarde. Elle associe des escalopes de poulet tendres à une sauce onctueuse au reblochon, parfaite pour les amateurs de fromages fondants et de plats gratinés.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 150 g de reblochon (coupé en morceaux)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon (émincé)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites dorer les escalopes de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la crème fraîche et le reblochon, mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Remettez les escalopes dans la poêle et recouvrez-les de sauce.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le plat soit gratiné.
- Servez chaud avec une garniture de persil frais.
Notes
- Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du comté si nécessaire.
- Ajoutez des champignons pour une variante savoureuse.
- Ce plat est idéal accompagné de pommes de terre, riz ou légumes vapeur.