Description
Un plat méditerranéen simple et savoureux mettant en vedette des calamars tendres sautés avec de l’ail, du persil frais et une touche de citron. Idéal pour un repas rapide ou une entrée légère.
Ingredients
Scale
- 500 g de calamars frais, nettoyés et coupés en rondelles
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 bouquet de persil frais, ciselé
- 1 citron (pour le jus)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation : Nettoyez les calamars et coupez-les en rondelles de taille uniforme. Égouttez bien.
- Chauffez l’huile : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail : Faites revenir l’ail haché pendant 1 à 2 minutes sans le brûler.
- Cuisez les calamars : Ajoutez les rondelles de calamars et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes. Mélangez régulièrement.
- Assaisonnez : Salez, poivrez et ajoutez le persil frais hors du feu.
- Finalisez : Pressez le jus de citron frais avant de servir.
Notes
- Utilisez des calamars frais pour un résultat optimal, mais des calamars surgelés bien décongelés conviennent aussi.
- Surveillez la cuisson des calamars pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.