Introduction
Les pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont un plat savoureux, onctueux et rapide à préparer. C’est la recette idéale pour un dîner familial ou entre amis grâce à sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Le mariage du Boursin, de la crème fraîche et du poulet en fait une recette équilibrée et gourmande qui séduira tous les palais.
Aperçu de la Recette
Cette recette associe des pâtes al dente avec des morceaux de poulet tendres, enrobés d’une délicieuse sauce crémeuse au Boursin à l’ail et aux fines herbes. Rapide à préparer en 30 minutes seulement, elle est idéale pour un repas en semaine ou un dîner improvisé.
Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
Portions :
4 personnes
Calories :
~550 kcal par portion
Histoire et Origine
Les pâtes sont un élément incontournable de la cuisine italienne et se prêtent à de nombreuses variations. L’utilisation du Boursin, un fromage crémeux français à base d’ail et de fines herbes, apporte une touche moderne et une saveur unique à cette recette classique. Ce fromage a été inventé en 1963 par François Boursin en Normandie et est devenu depuis un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes grâce à son goût délicat et sa texture fondante. Cette recette mêle la cuisine italienne traditionnelle aux saveurs françaises pour créer un plat crémeux, réconfortant et gourmand.
Ingrédients
Pour préparer des pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 filets de poulet
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- 150 g de Boursin (ail et fines herbes)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ciselé (pour la décoration)
Instructions
Étape 1 : Cuire les pâtes
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions indiquées sur le paquet pour une cuisson al dente.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce plus tard.
- Réservez les pâtes de côté.
Étape 2 : Préparer le poulet
- Découpez les filets de poulet en morceaux ou en lamelles.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l’intérieur. Salez et poivrez légèrement.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
- Dans la même poêle utilisée pour le poulet, faites revenir l’oignon émincé à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées et faites revenir encore 1 minute pour libérer leur arôme.
- Réduisez le feu et incorporez le Boursin. Laissez-le fondre doucement tout en remuant pour éviter qu’il ne colle à la poêle.
- Versez la crème fraîche épaisse et mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Assembler les pâtes et le poulet
- Remettez les morceaux de poulet doré dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce crémeuse.
- Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes que vous avez réservée pour ajuster la consistance.
Étape 5 : Servir
- Disposez les pâtes bien chaudes dans des assiettes.
- Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez pour une touche gourmande supplémentaire.
- Parsemez de persil ciselé pour apporter fraîcheur et couleur au plat.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse et du goût savoureux du Boursin.
Suggestions d’Accompagnement
- Salade verte croquante : Une salade légère à base de roquette ou de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
- Pain croustillant : Accompagnez ce plat de tranches de pain baguette pour savourer la sauce crémeuse.
- Légumes grillés : Servez les pâtes avec des légumes grillés comme des asperges, des courgettes ou des poivrons pour une touche de fraîcheur.
Variantes de la Recette
- Ajout de légumes : Intégrez des épinards frais, des champignons sautés ou des tomates cerises pour enrichir le plat de saveurs et de nutriments.
- Recette sans crème : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Fromage : Si vous souhaitez varier les saveurs, remplacez le Boursin par un autre fromage crémeux comme du mascarpone ou du fromage frais aux herbes.
- Pâtes complètes : Optez pour des pâtes complètes pour une version plus riche en fibres et en nutriments.
Bienfaits pour la Santé
- Poulet : Une excellente source de protéines maigres, essentielles pour la construction et la réparation musculaire.
- Boursin : Bien qu’il soit gourmand, il apporte du calcium et des vitamines A et D nécessaires pour la santé des os et des dents.
- Crème fraîche : Fournit une dose d’énergie grâce aux lipides tout en rendant la recette plus consistante.
- Pâtes : Une source de glucides complexes, indispensables pour maintenir l’énergie tout au long de la journée.
Pour une version plus équilibrée, vous pouvez incorporer davantage de légumes et opter pour des pâtes complètes.
FAQ
1. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette recette en avance, mais il est préférable de la réchauffer doucement à feu moyen tout en ajoutant un peu de crème ou d’eau pour éviter que la sauce ne sèche.
2. Par quoi remplacer le Boursin ?
Si vous n’avez pas de Boursin, vous pouvez utiliser du fromage frais aux herbes, du mascarpone ou même du fromage à la crème classique.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez les pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
4. Puis-je congeler ce plat ?
Il est déconseillé de congeler ce plat car la sauce crémeuse risque de se séparer après décongélation.
5. Quels légumes se marient bien avec cette recette ?
Les épinards, les champignons, les courgettes ou les tomates cerises sont parfaits pour compléter ce plat.
Conclusion
Les pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont un plat familial réconfortant, simple et rapide à préparer. Avec sa sauce onctueuse et savoureuse, ce plat allie le meilleur des cuisines française et italienne. Que ce soit pour un repas de semaine ou une occasion spéciale, cette recette est toujours un succès. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des légumes ou en variant les types de pâtes pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
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Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin
Description
Un plat rapide, gourmand et réconfortant composé de pâtes al dente, de morceaux de poulet dorés et d’une sauce crémeuse au Boursin à l’ail et fines herbes. Idéal pour un repas familial prêt en seulement 30 minutes.
Ingredients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 filets de poulet
- 300 g de pâtes (penne, tagliatelles ou fusilli)
- 150 g de Boursin (ail et fines herbes)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ciselé (pour la décoration)
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en conservant une louche d’eau de cuisson.
- Cuire le poulet : Découpez le poulet en lamelles. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez le poulet, faites-le dorer et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute. Incorporez le Boursin et laissez fondre à feu doux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.
- Assembler : Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce, ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir : Servez chaud avec du parmesan râpé et du persil ciselé.
Notes
- Ajoutez des légumes comme des épinards, champignons ou tomates cerises pour une version plus complète.
- Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.