Description
Le fondant aux pommes mascarpone est un dessert riche et fondant, mettant en valeur la douceur des pommes et la texture onctueuse du mascarpone. C’est une recette simple et élégante, parfaite pour un goûter ou un dessert gourmand.
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Golden, Gala ou Pink Lady)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule de 22 cm de diamètre.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines lamelles.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.
- Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à la pâte.
- Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Notes
- Servir tiède ou à température ambiante.
- Accompagnez d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.
- Peut être conservé 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.