Description
Les escalopes de poulet caramélisées à l’ail, miel et sauce soja sont un plat savoureux qui allie des saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Marinées puis nappées d’une sauce caramélisée, elles sont parfaites pour un repas rapide et équilibré. Ce plat s’accompagne idéalement de riz ou de légumes sautés pour un repas complet.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 3 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (optionnel)
- 1 pincée de piment (optionnel)
- Graines de sésame et coriandre fraîche (garniture)
Instructions
- Préparer la marinade : Mélangez l’ail, le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre (si utilisé) et le piment dans un bol. Ajoutez les escalopes de poulet et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus.
- Cuire le poulet : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les et réservez.
- Caraméliser la sauce : Versez la marinade restante dans la poêle. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettez les escalopes dans la poêle pour les enrober de sauce.
- Servir : Disposez le poulet sur des assiettes, nappez-le de sauce et garnissez avec des graines de sésame et de la coriandre. Servez avec du riz ou des légumes sautés.
Notes
- Ajoutez du gingembre et du piment pour rehausser les saveurs selon vos goûts.
- La recette peut être adaptée avec du tofu ou des filets de poisson pour varier les protéines.
- Utilisez une sauce soja réduite en sel pour une version moins salée.