Description
Un plat simple, raffiné et savoureux, combinant des pommes de terre au four fondantes, une crème citronnée parfumée à l’aneth, et du saumon fumé. Parfait pour une entrée élégante ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 200 g de crème fraîche épaisse
- Le jus d’un demi-citron
- Zeste d’un citron bio (optionnel)
- 4 grosses pommes de terre (type Bintje ou Russet)
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché (ou de ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation des pommes de terre : Lavez les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette, et enfournez-les à 200°C pendant 50 à 60 minutes.
- Préparation de la crème citronnée : Mélangez la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Ajoutez le zeste de citron si souhaité.
- Garnissage : Une fois les pommes de terre cuites, ouvrez-les légèrement, garnissez-les de crème citronnée, et ajoutez des lanières de saumon fumé.
- Service : Décorez avec un peu d’aneth frais et servez chaud avec une salade verte ou des légumes grillés.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou une option végétarienne comme l’avocat.
- Préparez la crème citronnée juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.