Description
Un cake moelleux et savoureux aux saveurs épicées des spéculoos, parfait pour un goûter ou une pause café. Facile et rapide à préparer, ce dessert classique revisite l’un des biscuits les plus appréciés.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de spéculoos (réduits en poudre)
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé.
- Préparer les spéculoos : Réduisez les spéculoos en poudre fine avec un mixeur.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez farine, poudre de spéculoos, levure chimique et cannelle.
- Préparer l’appareil : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu et le lait.
- Incorporer les ingrédients secs : Incorporez le mélange sec aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte : Versez dans le moule préparé et lissez la surface.
- Cuisson : Enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir 10 minutes, démoulez, puis dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou un glaçage pour plus de gourmandise.
- Pour une version légère, remplacez le beurre par de la compote de pommes.
- Les spéculoos peuvent être remplacés par des biscuits secs parfumés à la cannelle.