Description
Un plat portugais classique et savoureux composé de riz crémeux, de fruits de mer frais (moules, crevettes, calamars), de tomates parfumées et d’épices douces. Parfait pour un repas convivial, il apporte une touche méditerranéenne à votre table.
Ingredients
Scale
- 400 g de riz
- 500 g de fruits de mer mélangés (moules, crevettes, calamars)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 400 g de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de poisson
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le riz et faites-le griller légèrement en remuant constamment.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, et versez le bouillon chaud. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez les fruits de mer, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes.
- Garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bouillon de poisson par un bouillon de légumes si nécessaire.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment.
- Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi frais, mais peut être réchauffé doucement si besoin.