Description
Un gâteau moelleux et fondant à base de pommes et de poudre d’amandes, parfait pour un dessert gourmand ou un goûter convivial. Facile à réaliser, il allie la douceur des amandes à la fraîcheur fruitée des pommes, avec une texture légère et aérienne.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 pommes (pelées et coupées en fines lamelles)
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Amandes effilées pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préparation des ingrédients secs : Mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel dans un saladier. Réservez.
- Mélange des ingrédients humides : Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
- Assemblage : Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajout des pommes : Incorporez délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Parsemez d’amandes effilées, si désiré, et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Finition : Laissez refroidir, démoulez et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Pour éviter que les pommes ne tombent au fond, enrobez-les d’un peu de farine avant de les mélanger à la pâte.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou d’autres fruits selon la saison.