Description
Une tresse feuilletée croustillante garnie d’une savoureuse préparation à base de champignons, jambon de poulet, fromage et crème fraîche. Parfaite pour un repas léger ou une entrée élégante.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 1 échalote, finement hachée
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 150 g de jambon de poulet, coupé en morceaux
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Persil frais, ciselé (pour la décoration)
Instructions
- Préparer la garniture : Faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajoutez les champignons et cuisez jusqu’à évaporation de l’eau. Incorporez le jambon de poulet, la crème fraîche, sel et poivre. Laissez refroidir.
- Former la tresse : Étalez la pâte feuilletée, placez la garniture au centre et saupoudrez de fromage. Coupez les bords en lanières et rabattez-les en alternance pour former une tresse.
- Dorure et cuisson : Badigeonnez de jaune d’œuf. Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Servir : Décorez de persil et servez tiède.
Notes
- Laissez la garniture refroidir avant de la placer sur la pâte pour éviter de la détremper.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et cuite au moment de servir.