Description
Un plat savoureux et réconfortant qui combine la tendreté du poulet avec le crémeux du riz infusé à l’ail et au parmesan. Parfait pour un dîner familial ou une soirée conviviale.
Ingredients
Scale
- 2 filets de poulet
- 3 gousses d’ail, émincées
- 50 g de parmesan, râpé
- 200 g de riz (basmati ou long grain)
- 1 oignon, finement haché
- 500 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif)
Instructions
- Préparation du poulet : Assaisonnez les filets de poulet, puis faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon dans du beurre et de l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et faites revenir brièvement.
- Cuire le riz : Ajoutez le riz dans la poêle, remuez pour l’enrober, puis versez le bouillon. Laissez mijoter à couvert jusqu’à absorption complète.
- Incorporer le parmesan : Hors du feu, mélangez le parmesan râpé au riz. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir : Disposez le poulet tranché sur le riz. Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un bouillon de poulet maison.
- Si le riz semble sec en fin de cuisson, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire.
- Ce plat est encore meilleur lorsqu’il est fraîchement préparé.