Description
Une sauce au fromage riche et crémeuse, parfaite pour napper des frites croustillantes ou accompagner des légumes, nachos, ou pommes de terre au four. Rapide et facile à préparer en seulement 15 minutes.
Ingredients
Scale
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de lait (250 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (environ 100 g)
- Facultatif : une pincée de paprika ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée
Instructions
- Préparer le roux : Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le lait : Versez lentement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Cuisez jusqu’à épaississement.
- Incorporer le fromage : À feu doux, ajoutez le fromage cheddar râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et homogène.
- Assaisonner : Ajoutez du sel, du poivre, et éventuellement du paprika ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée.
- Servir : Retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant de verser sur des frites ou autres accompagnements.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres types de fromage.
- Pour une sauce plus épaisse, augmentez légèrement la quantité de farine.
- La sauce est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement, mais peut être réchauffée doucement.