Description
Un chausson feuilleté élégant et raffiné, garni de foie gras fondant et de confit d’oignon sucré. Idéal pour les apéritifs ou en entrée lors de repas festifs.
Ingredients
Scale
- 150 g de confit d’oignons
- 200 g de foie gras (de canard ou d’oie)
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles ou cercles.
- Garnir : Placez une cuillère de confit d’oignon et un morceau de foie gras sur chaque morceau de pâte. Assaisonnez légèrement.
- Former les chaussons : Repliez la pâte et scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
- Dorer : Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les chaussons.
- Cuire : Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à dorure.
- Servir : Laissez refroidir légèrement avant de servir, décoré de persil frais.
Notes
- Vous pouvez préparer les chaussons à l’avance et les cuire au dernier moment.
- Remplacez le foie gras par une garniture végétarienne comme des champignons sautés pour une alternative.
- Accompagnez d’une salade verte pour un équilibre parfait.