Description
Un plat français raffiné et facile à préparer, les filets de cabillaud en sauce crémeuse à la moutarde combinent une texture délicate avec une sauce onctueuse et légèrement relevée. Parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche légère ou entière
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché
Instructions
- Préparer le poisson : Assaisonnez les filets de cabillaud avec sel, poivre et un filet de jus de citron.
- Faire la sauce : Faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive. Ajoutez la crème, la moutarde et le citron. Mélangez et laissez mijoter.
- Cuisson au four : Disposez les filets dans un plat, nappez-les de sauce et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Finition : Parsemez de persil frais et servez chaud avec des légumes vapeur ou du riz.
Notes
- Utilisez des filets de poisson frais pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde selon votre goût.