Description
Une sauce onctueuse à base de champignons de Paris, de crème fraîche, et relevée par de l’ail et de l’oignon, idéale pour accompagner viandes, pâtes, ou légumes.
Ingredients
Scale
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de légumes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché
Instructions
- Chauffez une poêle avec le beurre et l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à transparence.
- Ajoutez les champignons et faites-les dorer.
- Versez le bouillon et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, assaisonnez, et laissez épaissir 5 minutes à feu doux.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
- Utilisez des champignons frais pour une saveur optimale.
- Adaptez l’épaisseur de la sauce en ajustant la crème ou le bouillon.
Détails
- Temps de Préparation : 5 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 20 minutes
- Rendement : 4 portions
- Catégorie : Sauces et Accompagnements
- Méthode : Poêlée
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Valeurs Nutritionnelles (par portion, approximatives)
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 13 g
- Glucides : 5 g
- Fibres : 1 g
- Sodium : 300 mg