Description
De délicieuses bouchées élégantes composées de pommes caramélisées, de foie gras mi-cuit et de pâte feuilletée croustillante. Parfaites en entrée ou amuse-bouche, ces mini tatins allient douceur et raffinement.
Ingredients
Scale
- 2 pommes (Golden ou Reine des Reinettes), pelées et coupées en fines lamelles
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 100 g de foie gras mi-cuit, coupé en petits cubes
- 1 pâte feuilletée
- Poivre, au goût
- Fleur de sel, pour la finition
Instructions
- Préparation des pommes : Caramélisez les pommes dans du beurre et du sucre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Montage : Placez les pommes caramélisées dans des moules, ajoutez un cube de foie gras, puis recouvrez de pâte feuilletée.
- Cuisson : Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Démoulage et finition : Retournez délicatement les tatins et saupoudrez de fleur de sel avant de servir.
Notes
- Utilisez des moules bien graissés pour faciliter le démoulage.
- Servez tièdes pour profiter pleinement des saveurs.
- Parfait avec une salade fraîche ou un accompagnement croquant.
Details
- Prep Time : 15 minutes
- Cook Time : 20 minutes
- Total Time : 35 minutes
- Yield : 6 à 8 mini tatins
- Category : Entrée, Amuse-Bouche
- Method : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Diet : Non végétarien
Nutritional Facts (Per Serving, Approximate)
- Calories : 240 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 19 g
- Lipides : 16 g
- Fibres : 1 g
- Sodium : 120 mg