Description
Une entrée légère et élégante combinant la douceur de l’avocat et la saveur fumée du saumon. Présentée en verrines, cette recette convient parfaitement pour les repas festifs ou les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 2 avocats bien mûrs
- 100 g de saumon fumé (en tranches fines)
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Une pincée de sel et de poivre
- Quelques brins d’aneth frais (pour la décoration)
- Quelques baies roses (optionnel)
Instructions
- Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Mixez-la jusqu’à obtention d’une purée.
- Mixer les ingrédients : Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez pour obtenir une mousse lisse.
- Incorporer le saumon : Découpez le saumon fumé en lanières. Intégrez une partie à la mousse et réservez le reste pour la décoration.
- Dresser les verrines : Remplissez des verrines avec la mousse, décorez avec une lanière de saumon fumé, un brin d’aneth et, si souhaité, des baies roses.
- Réfrigérer : Placez les verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Veillez à choisir des avocats bien mûrs pour une texture optimale.
- Ajustez la quantité de citron selon votre goût.
- Les baies roses sont optionnelles, mais elles apportent une belle touche de couleur et un léger goût épicé.
Details
- Prep Time : 15 minutes
- Cook Time : Aucun
- Total Time : 45 minutes (incluant 30 minutes de réfrigération)
- Yield : 4 portions
- Category : Entrée
- Method : Sans cuisson
- Cuisine : Moderne, Internationale
- Diet : Sans gluten, Pescétarien
Nutritional Facts (per serving)
- Calories : ~180 kcal
- Protéines : 7 g
- Lipides : 14 g
- Glucides : 5 g
- Fibres : 3 g
- Sodium : 400 mg