Description
La cuisse de dinde à la Dijonnaise est un plat savoureux et facile à préparer qui allie la tendreté de la dinde à une sauce crémeuse et piquante à base de moutarde de Dijon. Parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 1 cuisse de dinde
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 100 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Thym et laurier (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Badigeonnez la cuisse de dinde avec de la moutarde, salez et poivrez. Placez-la dans une cocotte.
- Ajoutez le bouillon, le thym et le laurier, puis couvrez et enfournez pour 1 h 30. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
- Retirez le couvercle, incorporez la crème fraîche et mélangez. Faites cuire encore 30 minutes à découvert pour dorer la viande.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir nappé de sauce.
Notes
- Remplacez la crème fraîche par une version légère pour réduire les calories.
- Idéal avec des légumes de saison ou des pommes de terre pour un accompagnement complet.
- Convient parfaitement pour un repas de fête ou un dîner en famille.
Details
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 heures 15 minutes
- Yield: 4-6 portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans alcool, riche en protéines
Nutritional Facts (Per Serving Approximation)
- Calories: 320 kcal
- Protéines: 38 g
- Glucides: 5 g
- Lipides: 15 g
- Fibres: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Cholestérol: 120 mg