Description
Une entrée festive et crémeuse qui marie la richesse de l’avocat à la saveur délicate du saumon fumé, relevée par une touche de citron vert et d’aneth. Idéale pour les fêtes, cette mousse légère est servie en verrines pour une présentation élégante.
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- Jus d’un citron vert
- 150 g de crème fraîche ou crème aigre
- 150 g de saumon fumé, coupé en dés (plus des tranches pour la garniture)
- Aneth frais haché (pour la garniture)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : grains de poivre rouge ou graines de grenade pour une touche festive
Instructions
- Préparez la base d’avocat : Mixez la chair d’avocat, la crème fraîche, le jus de citron vert, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le saumon : Ajoutez délicatement les dés de saumon fumé au mélange.
- Assemblez la mousse : Versez dans des verrines ou petits bols.
- Garniture : Décorez avec une tranche de saumon fumé, de l’aneth haché, et des grains de poivre rouge ou des graines de grenade pour la couleur.
- Réfrigérez et servez : Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Servez froid.
Notes
- Pour un goût plus intense, ajustez le citron et le sel selon vos préférences.
- Servir avec des toasts ou des blinis pour ajouter une texture croustillante.
Details
- Prep Time : 15 minutes
- Refrigeration Time : 30 minutes
- Total Time : 45 minutes
- Yield : 4 portions
- Category : Entrée
- Method : Froid, sans cuisson
- Cuisine : Moderne, Festive
- Diet : Sans gluten, sans œuf
Nutritional Facts (Per Serving)
- Calories : Environ 280 kcal
- Protein : 10 g
- Carbohydrates : 6 g
- Fiber : 5 g
- Fat : 24 g
- Saturated Fat : 6 g
- Cholesterol : 40 mg
- Sodium : 450 mg
- Vitamin C : 15% de la VNR