Description
Muffins légers et moelleux à base de compote de pommes, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Ils sont sans sucre ajouté si la compote utilisée est non sucrée, et peuvent être personnalisés avec des épices ou des noix pour une texture et des saveurs supplémentaires.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté de préférence)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 80 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou graissez le moule.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure, la cannelle (si utilisée), et le sel.
- Préparez le mélange humide : Dans un autre bol, battez les œufs, la compote de pommes, l’huile et l’extrait de vanille (optionnel) jusqu’à consistance homogène.
- Combinez les mélanges : Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à incorporation sans trop mélanger.
- Remplissez les moules aux deux tiers avec la pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Refroidissez les muffins légèrement avant de les déguster.
Notes
- Pour une texture croquante, ajoutez des noix concassées ou des morceaux de pomme.
- La cannelle et la vanille sont optionnelles, mais ajoutent de la profondeur de saveur.
- Utilisez de la compote de pommes sans sucre ajouté pour des muffins plus légers et moins sucrés.
Détails de la Recette
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps Total : 30 à 35 minutes
- Rendement : 10 à 12 muffins
- Catégorie : Dessert / Petit déjeuner
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Américaine
- Régime : Végétarien
Valeurs Nutritionnelles (par muffin, estimation)
- Calories : 180 kcal
- Glucides : 26 g
- Protéines : 3 g
- Lipides : 7 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 12 g
- Sodium : 120 mg