Description
Ce plat d’émincés de poulet à la moutarde et aux champignons est un classique de la cuisine française, crémeux, savoureux, et facile à préparer. Parfait pour un dîner rapide, ce plat marie la tendreté du poulet avec une sauce à la moutarde relevée et des champignons, offrant un goût riche et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 360 g d’aiguillettes de poulet
- 1 échalote
- 1 petite boîte de champignons émincés (ou 100 g de champignons frais)
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de fond de volaille
- 15 à 20 cl de crème semi-épaisse
- Beurre ou margarine pour la cuisson
- Sel, poivre
- Thym émietté
Instructions
- Pelez et émincez l’échalote. Coupez les aiguillettes de poulet en deux.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez un peu de thym émietté, puis le poulet. Faites dorer le poulet sur tous les côtés.
- Mélangez dans un bol la crème, la moutarde et le fond de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Retirez le poulet de la sauteuse, faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez les champignons, puis versez le mélange à la crème. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Ce plat s’accompagne idéalement de riz, de pommes de terre ou de légumes vapeur. Il est préférable de ne pas congeler la préparation en raison de la crème.
Détails :
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 2 à 3 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode de cuisson : Sauté et mijoté
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten (vérifier les ingrédients)
Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée) :
- Calories : 380 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 5 g
- Lipides : 28 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 2 g