Description
Le tiramisu au Nutella et mascarpone est une version revisitée du dessert italien classique, alliant la douceur de la pâte à tartiner Nutella et la légèreté de la crème mascarpone. Sa texture crémeuse et son goût chocolat-noisette en font un dessert gourmand et parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 150 g de Nutella (ou pâte à tartiner chocolat-noisette)
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de café froid (ou lait chocolaté pour une version sans café)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Préparez la crème au mascarpone : Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
- Ajoutez le Nutella : Incorporez délicatement le Nutella à la crème au mascarpone en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montez les blancs en neige : Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème pour plus de légèreté.
- Montez la crème liquide : Fouettez la crème liquide froide en chantilly, puis ajoutez-la au mélange mascarpone-Nutella.
- Assemblez le tiramisu : Trempez rapidement les biscuits dans le café ou le lait chocolaté. Disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles. Recouvrez d’une couche généreuse de crème au Nutella.
- Ajoutez une deuxième couche : Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis recouvrez d’une dernière couche de crème au Nutella.
- Saupoudrez de cacao : Terminez en saupoudrant de cacao en poudre pour une finition élégante.
- Réfrigérez : Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit pour une meilleure fusion des saveurs.
Notes
- Pour une version sans œufs, remplacez-les par plus de crème chantilly.
- Remplacez le café par du lait chocolaté pour une version sans café.
- Le tiramisu se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Details:
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: Aucun (sans cuisson)
- Total Time: 4 heures 20 minutes (incluant le temps de repos)
- Yield: 6 portions
- Category: Desserts
- Method: Assemblage
- Cuisine: Italienne, revisité
- Diet: Végétarien
Nutritional Facts (per serving):
- Calories: Environ 420 kcal
- Protéines: 7 g
- Lipides: 30 g
- Glucides: 30 g
- Fibres: 2 g
- Sucres: 15 g