Description
Une confiture festive, parfumée et réconfortante, parfaite pour célébrer les fêtes de fin d’année. Cette confiture combine la douceur des pommes avec des épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la muscade, rehaussée par une touche d’orange et de vanille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (Golden ou Reinette)
- 500 g de sucre
- 1 jus de citron
- 100 ml de jus d’orange frais
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparation des pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Arrosez-les immédiatement de jus de citron.
- Préparation de la confiture : Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de pomme, le sucre, le jus d’orange, la cannelle, le gingembre, la muscade et la vanille.
- Cuisson : Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient bien compotées.
- Ajustement de la texture : Mixez légèrement si souhaité pour une texture plus lisse.
- Mise en pots : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez et retournez pour sceller hermétiquement. Laissez refroidir.
Notes
- Utilisez des pommes bien mûres pour une texture plus onctueuse et une saveur plus intense.
- Vous pouvez ajouter des zestes d’orange pour renforcer le goût d’agrumes.
- Stérilisez bien les pots pour une meilleure conservation de la confiture.
Détails
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Portions : 4 pots de 250 ml
- Catégorie : Confitures et Tartinades
- Méthode : Cuisson lente
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Valeur Nutritionnelle (par portion de 20 g environ)
- Calories : 50 kcal
- Glucides : 13 g
- Lipides : 0 g
- Protéines : 0 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 12 g