Description
Ces chaussons sont des feuilletés dorés et croustillants, garnis de foie gras fondant et de confit d’oignon sucré. Ils offrent un parfait équilibre entre le crémeux et le croquant, idéal pour des occasions festives ou pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de confit d’oignon
- 150 g de foie gras (mi-cuit ou cru, selon votre préférence)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez la Pâte : Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 4 cercles ou rectangles de taille moyenne.
- Ajoutez la Garniture : Placez une petite tranche de foie gras au centre de chaque morceau de pâte, puis ajoutez une cuillère à café de confit d’oignon. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- Fermez les Chaussons : Pliez chaque morceau en deux pour former des chaussons et scellez les bords avec une fourchette.
- Appliquez la Dorure : Badigeonnez le dessus des chaussons avec le jaune d’œuf pour une finition dorée.
- Enfournez : Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
- Servez : Laissez tiédir légèrement avant de servir, et ajoutez quelques brins de ciboulette pour la décoration si souhaité.
Notes
- Suggestions d’Accompagnement : Ces chaussons sont délicieux accompagnés d’une salade de mâche ou de roquette pour un peu de fraîcheur.
- Option Préparation Avancée : Préparez les chaussons à l’avance et réfrigérez-les avant de les cuire.
- Variantes : Ajoutez des champignons tranchés finement ou remplacez le confit d’oignon par un chutney de figues pour une saveur fruitée.
Détails :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4 chaussons
- Catégorie : Entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Non compatible avec un régime végétarien ou vegan
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion) :
- Calories : ~310 kcal
- Protéines : 8 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 22 g
- Graisses Saturées : 7 g
- Cholestérol : 100 mg
- Fibres : 1 g
- Sucres : 4 g
- Sodium : 190 mg