Description
Ces bouchées apéritives aux poireaux et saumon fumé allient la douceur des poireaux et la saveur prononcée du saumon fumé, agrémentées d’une touche de citron et de fromage frais. Parfaites pour les apéritifs ou les petites réceptions, elles sont faciles à préparer et élégantes à servir en cuillères ou verrines.
Ingredients
Scale
- 2 poireaux
- 200 g de saumon fumé
- Sel et poivre, selon goût
- 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner)
- 1 citron (zeste et jus)
Instructions
- Préparer les poireaux : Nettoyez-les et coupez-les en rondelles.
- Blanchir : Faites blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Couper le saumon : Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
- Mélanger : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le zeste et le jus de citron. Ajoutez sel et poivre.
- Incorporer : Ajoutez les poireaux et le saumon au mélange de fromage. Mélangez bien.
- Servir : Disposez en portions individuelles sur des cuillères ou en verrines. Réfrigérez pendant 10-15 minutes avant de servir.
Notes
- Astuce : Garnissez chaque bouchée avec un brin de ciboulette ou d’aneth pour une présentation soignée et une saveur supplémentaire.
- Variantes : Remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée, ou optez pour de la truite fumée à la place du saumon.
Détails
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 5 minutes
- Temps Total : 15 minutes
- Rendement : 8 à 10 bouchées
- Catégorie : Apéritif
- Méthode : Assemblage et cuisson légère
- Cuisine : Française
- Régime : Pescétarien, sans gluten (selon le fromage utilisé)
Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)
- Calories : 80 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 3 g
- Lipides : 5 g
- Fibres : 1 g
- Vitamine C : 15% des AJR
- Calcium : 5% des AJR