Description
Le bœuf caramélisé aux oignons et sauce soja est un plat aux saveurs riches et réconfortantes. Ce plat combine des morceaux de bœuf tendres avec des oignons caramélisés et une sauce douce-salée à base de soja et de miel. C’est un repas facile à préparer qui se marie parfaitement avec du riz ou des nouilles sautées pour un dîner complet.
Ingredients
Scale
- 2 oignons, émincés
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 500g de bœuf (filet, rumsteak ou bavette), coupé en fines lanières
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail, émincée
- Poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Préparer la sauce : Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel et le vinaigre balsamique.
- Caraméliser les oignons : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes.
- Ajouter l’ail : Incorporez l’ail et laissez cuire une minute supplémentaire pour libérer les arômes.
- Cuire le bœuf : Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, sans trop les cuire pour préserver leur tendreté.
- Incorporer la sauce : Versez la sauce préparée sur le bœuf et les oignons. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner et servir : Assaisonnez avec du poivre noir moulu et servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles sautées.
Notes
- Conseils de service : Servez avec des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
- Variante : Ajoutez du gingembre râpé pour une touche de saveur supplémentaire, ou des poivrons pour de la couleur.
Détails
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Sauté
- Cuisine : Fusion asiatique
- Régime alimentaire : Sans gluten (vérifier la sauce soja)
Valeur Nutritionnelle (par portion approximative)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 22 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 12 g
- Sodium : 780 mg