Description
Le riz sauté aux crevettes est un plat rapide, savoureux et équilibré, mêlant des crevettes tendres, des légumes croquants, du riz légèrement assaisonné et des œufs. Parfait pour un dîner en semaine, ce plat d’inspiration asiatique est facile à personnaliser selon les goûts et les ingrédients disponibles.
Ingredients
Scale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 œufs, battus
- 200 g de riz cuit et refroidi
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette fraîche, hachée (facultatif)
Instructions
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Faites sauter les crevettes pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites, puis réservez.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la même poêle avec la deuxième cuillère d’huile et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez le poivron rouge et les petits pois, faites sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Poussez les légumes d’un côté, ajoutez les œufs battus de l’autre côté et remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mélangez aux légumes.
- Incorporez le riz cuit, ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, et faites sauter 5 minutes pour mélanger les saveurs.
- Ajoutez les crevettes, mélangez bien et faites sauter 1 minute pour les réchauffer.
- Servez chaud, garni de ciboulette hachée.
Notes
- Le riz doit être bien refroidi pour éviter qu’il devienne collant en cuisson.
- Ce plat peut être adapté avec d’autres légumes selon les goûts.
Détails de la Recette
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 25 minutes
- Rendement : 2 portions
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Sauté
- Cuisine : Asiatique
- Régime : Sans gluten, sans produits laitiers
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~350 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 4 g
- Sodium : 700 mg