Description
Le poulet à la moutarde et aux champignons est un plat savoureux et crémeux de la cuisine française. Ce plat associe la douceur des champignons et la touche piquante de la moutarde dans une sauce onctueuse, enveloppant des blancs de poulet dorés à la perfection. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- Quelques brins de thym frais
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Assaisonnez les blancs de poulet de sel et de poivre, puis faites-les dorer dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et le thym, faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés, environ 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.
- Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et servez chaud.
Notes
Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre sautées. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt nature à la place de la crème fraîche.
Détails
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 25 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Cuisson à la poêle
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten (vérifiez que tous les ingrédients sont sans gluten)
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 25 g
- Glucides : 6 g
- Lipides : 24 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 2 g