Description
La fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant où les endives fondantes se marient au goût fumé des saucisses et au fromage à raclette crémeux. Idéal pour un repas chaleureux et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 endives
- 200 g de saucisses fumées
- 200 g de fromage à raclette
- 1 gousse d’ail
- Poivre (selon le goût)
Instructions
- Préparation des endives : Coupez les endives en lamelles et faites-les revenir avec l’ail émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Ajout des saucisses : Ajoutez les saucisses fumées coupées en rondelles et faites cuire quelques minutes pour libérer leurs arômes.
- Cuisson à feu doux : Versez un peu d’eau dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les endives soient tendres.
- Incorporation du fromage : Ajoutez le fromage à raclette coupé en morceaux, laissez fondre doucement en remuant jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Assaisonnement : Poivrez selon votre goût, mélangez bien et servez chaud.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des champignons de Paris.
- Utilisez du comté ou du reblochon pour varier le goût du fromage.
Détails
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Mijoté et fondu
- Cuisine : Française
- Régime : Sans gluten (vérifier les saucisses fumées)
Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)
- Calories : Environ 320 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 10 g
- Fibres : 4 g
- Calcium : 15 % de l’AJR