Description
Le croque monsieur montagnard est une variante rustique et réconfortante du croque-monsieur traditionnel, inspirée des spécialités fromagères des Alpes. Il combine du pain croustillant, du fromage à raclette ou reblochon fondant, et du jambon de poulet ou de dinde pour un repas simple mais savoureux, parfait pour une journée froide.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- 200 g de fromage raclette (ou reblochon en variante)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 tranches de jambon de poulet ou de dinde
- 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 1 gousse d’ail, coupée en deux (optionnel, pour frotter le pain)
Instructions
- Préparez le four à 180°C (350°F) et frottez les tranches de pain avec de l’ail pour une saveur subtile.
- Mélangez la crème fraîche et la moutarde dans un bol, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Tartinez une face de chaque tranche de pain avec le mélange de crème.
- Assemblez les croques : déposez une tranche de jambon et quelques tranches de fromage sur quatre tranches de pain, puis recouvrez-les avec les autres tranches.
- Beurrez les côtés extérieurs de chaque croque et faites-les dorer à la poêle 2-3 minutes de chaque côté.
- Enfournez pendant 5 à 7 minutes pour faire fondre le fromage. Servez immédiatement avec une salade verte ou des pommes de terre sautées.
Notes
- Astuce : Ajoutez un œuf au plat pour transformer le croque monsieur en version « croque-madame montagnard ».
- Variante végétarienne : remplacez le jambon de poulet par des tranches de champignons poêlés ou des rondelles de tomate.
Détails
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Portions : 4 croques monsieur
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Poêlée et cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Peut être adapté en version végétarienne
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : Environ 450 kcal
- Protéines : 20 g
- Lipides : 30 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 2 g
- Calcium : 30% des besoins quotidiens
- Sodium : 750 mg