Description
Le bœuf sauté aux oignons est un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale. Avec ses lamelles de bœuf tendres, ses oignons légèrement caramélisés et ses sauces parfumées, il combine parfaitement les saveurs sucrées, salées et umami typiques de la cuisine asiatique.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf (steak de bavette ou rumsteck), coupé en fines lamelles
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 gros oignons, tranchés en rondelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (optionnel, pour épaissir la sauce)
- Persil ou coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
Instructions
- Préparer le bœuf : Mélangez le bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et le poivre dans un bol. Laissez mariner pendant 10-15 minutes.
- Cuire les oignons : Chauffez l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, puis retirez-les de la poêle.
- Cuire le bœuf : Dans la même poêle à feu vif, ajoutez le bœuf mariné et l’ail. Faites sauter pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit cuit à votre goût.
- Épaissir la sauce (optionnel) : Si souhaité, diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau et ajoutez-la dans la poêle pour obtenir une sauce plus onctueuse.
- Assembler : Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf et mélangez bien. Servez chaud, garni de persil ou de coriandre, avec du riz blanc ou des nouilles.
Notes
- Utilisez des oignons jaunes ou blancs pour une douceur et une caramélisation parfaite.
- Le plat peut être préparé avec du poulet ou du tofu pour varier.
- Pour un goût épicé, ajoutez du piment frais ou une touche de sauce de piment.
Détails
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : Plat principal
- Méthode : Sauté
- Cuisine : Asiatique
- Régime : Sans gluten (si sauce soja sans gluten utilisée)
Valeur Nutritionnelle (par portion, approximatif)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 25 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 16 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 6 g
- Sodium : 780 mg