Description
Les ravioles frites au Camembert sont des bouchées croustillantes et fondantes, parfaites pour un apéritif original. Avec leur panure dorée et un cœur crémeux de Camembert, elles se marient idéalement avec une sauce sucrée comme du miel ou de la confiture d’oignons, offrant un équilibre parfait entre le salé et le sucré.
Ingredients
Scale
- 200 g de Camembert (coupé en petits cubes)
- 2 œufs (battus)
- 100 g de farine
- 250 g de ravioles fraîches (nature ou au fromage)
- 100 g de chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre
- Ciboulette ciselée (facultatif)
- Sauce sucrée (miel ou confiture d’oignons pour accompagner)
Instructions
- Préparation des Ravioles : Coupez le Camembert en petits cubes. Séparez les ravioles fraîches et placez un cube de Camembert au centre de chaque carré. Scellez fermement en pressant les bords.
- Panure : Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure. Trempez chaque raviole successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure pour une couverture uniforme.
- Friture : Chauffez l’huile à 180°C dans une poêle ou friteuse. Faites frire les ravioles panées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Assaisonnement et Service : Saupoudrez les ravioles de sel et de poivre. Parsemez de ciboulette et servez-les chaudes avec une sauce sucrée pour une saveur contrastée.
Notes
- Pour une texture plus légère, vous pouvez les cuire au four en les vaporisant d’huile.
- Le Camembert peut être remplacé par du Brie pour une saveur plus douce.
Détails
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes (en apéritif)
- Catégorie : Apéritif
- Méthode : Friture
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : ~250 kcal
- Protéines : 10 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 15 g
- Fibres : 2 g
- Calcium : 120 mg